イタリアのマンマの味 パンナコッタ

お腹がいっぱいでも、食後のパンナコッタは別腹なのよねー。手に入りやすい材料と分量にしてみました。

材料 (4人分)

牛乳
200ml
200ml
砂糖
45g
レモンの皮
5センチの長さ一枚
シナモン
粉ならひとつまみ 棒なら一本
20ml

1

粉ゼラチンを分量の水の中に入れてふやかしておく

2

1以外の材料全部をなべに入れて、沸騰する寸前(なべ底から細かい泡がでてくる)まで温め、火を止める。

3

2のなべの中にふやかしたゼラチンを入れる。ゼラチンのツブツブが溶けるまでよく木ベラでかき混ぜる。

4

あみを使ってこし、あら熱がとれたら型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

ゼラチンをふやかす水を、コアントローや白ワインに変えると、ちょっぴり大人の味になります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20524 公開日 : 01/05/09 更新日 : 05/04/06

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