お好み焼き
さち0218
作り方
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1
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キャベツは粗みじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。長芋はすりおろします。
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2
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ボウルに◎の小麦粉を入れ、だし汁で溶き、よく混ぜ合わせ他の◎材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
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3
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②のボウルに半分のキャベツを入れ、よく混ぜ合わせます。
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4
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フライパンを熱し、油をひき、おたまですくい厚みをもたせて丸く広げます。生地の上に残りのキャベツを一掴みのせます。
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5
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キャベツの上に生地をかけ、その上に豚肉をのせ、底面が焼けたらひっくり返します。
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6
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ひっくり返したら上から絶対に押さえつけない事! 底面が焼けたら出来上がり。
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7
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お好みソースと鰹節、青のりをトッピングし、辛子マヨネーズをかけて
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コツ・ポイント
※キャベツは粗みじん切りにすること！
※キャベツは生地に混ぜ込む分とのせる分に分けて、豚肉をのせる上の生地量は下の生地の少量にしています。
※お好み焼きをひっくり返したら、絶対上から押さえつけたりしない事がふわふわになります。
※キャベツは生地に混ぜ込む分とのせる分に分けて、豚肉をのせる上の生地量は下の生地の少量にしています。
※お好み焼きをひっくり返したら、絶対上から押さえつけたりしない事がふわふわになります。
このレシピの生い立ち
大阪の友達からふわふわになるコツを教えてもらい、改良しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さち0218
