牛肉とゴボウのきんぴら風

牛肉とゴボウのきんぴら風
小さいときから母が作ってくれたきんぴら
風です。牛肉とゴボウってあうんですよね。ちょいっと濃いめにお弁当にもむく、
子供たちにもせっせと食べさせたいおかずです。

材料 (4人分)

牛薄切り肉
10グラム
ゴボウ
2本
人参
1本
1カップ
大さじ3
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
いりゴマ
好きずき

1

ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、笹掻きにして
酢水さらしてアクを抜き
水気を切っておく。

2

人参は太めの千切り
牛肉は薄切り
鍋にゴマ油を熱し、肉、ゴボウ
人参の順にいため油が回ったら
だし汁を入れアクが出たら
取る。調味料を入れる。

3

汁気がなくなるまで煮、
仕上げにいりゴマをふってできあがり。

コツ・ポイント

土のついたごぼうから作った方がおいしいですが、笹掻きしてあるゴボウでも
十分おいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20530 公開日 : 01/05/09 更新日 : 01/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/20

First tsukurepo mark
写真

ごまをふるのを忘れちゃった^^ヾ 長男が随分気に入っていました

しょうくんママ

気に入っていただけて嬉しいです!ありがとー!