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室温に戻したクリームチーズを練り、砂糖を入れて混ぜる。卵を割りほぐして、3~4回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。
ふるった小麦粉を入れてなめらかになるまで混ぜる。生クリームと牛乳を合わせて加え、ブランデーとレモン汁を混ぜる。
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180度に温めたオーブンで35分、170度に下げて10分程焼く。良く冷やして食べてください。翌日の方が美味しいです。