スコーン

バターは小さく切っておく。
牛乳と卵黄は混ぜておく。

薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を合わせてボウルにふるい入れる。バターを加える。

手または、ブレンダーでぽろぽろにすり混ぜる。

粉っぽさがなくなって、まとまってきたら、手で軽くこねるようにまとめる。

打ち粉をして生地を置き、めん棒で1.5～2ｾﾝﾁ厚さにのばし、型やコップで抜く。

200℃に温めたオーブンで10分、180℃に下げて15分焼く。