エビのホイル焼き

エビのホイル焼き
エビが美味しそうに見えたので、丸ごと食べれるようにと思いました。

材料

海老(殻付き)
1パック
塩コショウ
適量
マヨネーズ
適量
残り野菜
適量

1

エビは殻をむき、背わたを取っておく。尻尾と頭は残しておく。頭を含む全体に塩コショウを強めにかけておく。

2

エビの殻は水気を取り、フライパンで空煎りをして、水分を飛ばす。

3

2の殻はフードプロセッサー等で粉々に砕いておく。

4

残り野菜は家にある物でOK。薄切りor千切りにしておく。

5

アルミホイルに、オリーブオイルを伸ばし、残り野菜を置く。その上から、エビを乗せてオーブンで焼く。

6

オーブンで7分くらい焼き、一度取り出して、マヨネーズと、3で砕いた殻を上からかけて、更に火が通るまでオーブンに。

コツ・ポイント

マヨネーズは、エビにほぼ火が通った頃に入れないと、オーブンの熱で脂に分離しちゃいます。
頭から出たミソと、殻の香ばしさを楽しんで。

このレシピの生い立ち

正月料理でエビの煮物?みたいのがあるらしく、それを今風にしてみました。
レシピID : 2053414 公開日 : 12/12/09 更新日 : 12/12/09

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