♡野菜ゴロゴロオムライス♡

♡野菜ゴロゴロオムライス♡
バターライスにとろとろたまごとハヤシソースをのせて♡
卵黄に含まれるレシチンには老化や認知症の予防にも役立つ効果が◎

材料 (4人分)

バターライス
ごはん
お茶碗大盛4杯
しいたけ
2枚
玉ねぎ
1個
バター
20g
小さじ2
塩胡椒
適量
たまごの具
たまご
8個
人参
1/2本
じゃがいも(大)
1個
ブロッコリー
1房
マヨネーズ
小さじ4
 
ハヤシソース
4人分

1

写真

ブロッコリーは一口大にカットして、人参とじゃかいもは小さめの角切りにし、ラップに包んで500wのレンジで2分程加熱する。

2

写真

玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。

3

写真

フライパンにバターを熱し、しいたけ→玉ねぎの順で炒める。しんなりしてきたらごはんを加えて、コンソメと塩胡椒で味を整える。

4

3をお皿に盛りつける。(4人分なので4皿に)

5

写真

※ここから最後までを4回繰り返す。
ボウルに卵2個、2の野菜を各1/4ずつ、マヨネーズ小さじ1を加えて軽く混ぜ合わせる。

6

写真

フライパンに油を熱して5を流し入れる。フライパンを傾けてオムライスの形を作り菜箸で少し混ぜながら加熱する。

7

写真

表面が半熟状態で底の方が固まってきたら、フライパンを傾けながらフライ返しを使い4のごはんの上にそのままの形で滑らせる。

8

写真

ハヤシソースをかけたら出来上がり♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりのとろとろオムライスが食べたくて。
レシピID : 2053434 公開日 : 12/12/11 更新日 : 12/12/11

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