おせちに♪サーモン＆大根マリネのゆず釜

1. 1

   大根とにんじんをせんぎりにする。塩をふっておいておく。

2. 2

   ゆずはよく洗ってから上の方を切る。
   切り取った部分はふたになるのでとっておく。
   スプーンで実をくりぬき果汁をしぼる。

3. 3

   ２のゆず果汁に砂糖、しょうゆ、塩こしょうを加えよく混ぜる。オリーブオイルを加えよく混ぜる。

4. 4

   １の大根とにんじんをざるに入れ流水で塩を洗い流す。手でかたく絞り、２に加える。

5. 5

   スモークサーモンを一口大に切り、４に加えあえる。
   くりぬいたゆずに詰めたらできあがり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち