クラムチャウダー♪

クラムチャウダー♪
簡単クラムチャウダー! ベーコンなしで作ってみました。

材料 (2人分)

あさり
1パック
玉ねぎ
小1個
にんじん
2/1個
じゃがいも
2個
バター
大さじ2
牛乳
1カップ半
少々(出来ればクレイジーソルト)
胡椒
少々
お湯
お鍋たっぷり(あさりの煮汁)

1

あさりをたっぷりのお湯で茹でてます。その間に、玉ねぎ・にんじんを荒めのみじん切り。じゃがいもを食べやすい大きさに切ります。

2

お鍋にバターをとかし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、にんじんを加え更に炒めます。

3

あさりの煮汁を3カップくらい2のお鍋に入れて、じゃがいもを入れ煮詰めます。
じゃがいもが柔らかくなってきたら、あさりを殻ごと入れます。

4

牛乳・コンソメの素を入れ、塩・胡椒で味を整え、盛り付けの時にパセリを振れば、出来上がり。
(玉ねぎを炒めるときにベーコンのみじん切りを炒めても美味しいです)

コツ・ポイント

あさりを先に茹でておきましょう♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 20538 公開日 : 01/05/10 更新日 : 01/05/10

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