キタノカオリ食パン

1. 1

   ドライイースト以外の材料をHBに入れて、ドライイーストは専用の投入口に入れて食パンコースでスイッチオン。

2. 2

   ※型で焼く場合↓
   材料をセットしたら生地コースでスイッチオン。

3. 3

   ケースから生地を取り出し、ガス抜きをする。生地を平らに麺棒でのばし向こう側（１／３）＆手前（１／３）をパタパタおる。

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   ９０度回転し、縦が長い辺横が短い辺とし縦方向に一度麺棒でならす。手前からクルクルっと巻いて巻き終わりをしっかりととじる。

5. 5

   閉じ目を下にし型に入れて蓋をする。４０度で２０分くらい２次発酵。型の６〜７割りくらいの高さになればオーブンから出す。

6. 6

   続いてオーブンを２００度にあたためる。２００度で３５分焼く。

7. 7

   焼けたらすぐ１５センチくらい上から落として、型から出す。ケーキクーラーなどの上で冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち