濃厚☆爽やか☆自家製レモン酒

濃厚☆爽やか☆自家製レモン酒

Description

国産レモンが出回る季節になりました。レモンたっぷりの濃厚レモン酒を作ってみませんか。

材料 (2リットル瓶)

レモン
5〜6個
●レモン皮
80g
●レモン実
450g
400g
ホワイトリカー
1100〜1200ml

作り方

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なるべく国産無農薬レモンを使いましょう。ない場合は、表皮をよく洗いましょう。

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レモンの皮を剥きます。白い部分が入らないように薄く剥いていきます。

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こんな感じに剥きました。レモン5〜6個で約70g〜80gの皮がとれます。

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実の方の白い部分を剥きます。国産レモンは白い部分が厚いです。苦味が出るので綺麗にとりましょう。

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こんな感じに剥きました。

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実の方は、1個を3等分ぐらいに切ります。

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氷砂糖→レモンの実→氷砂糖→レモンの実と入れていきます。

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最後にレモンの皮を入れます。

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ホワイトリカーを注ぎます。

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レモンの皮は7日〜10日ぐらいでとります。レモンの実は1ヶ月でとりのぞいてください。6ヶ月目くらいから飲めますよ。

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7日〜10日ぐらいでレモンの皮を取り除きます。

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半年で、こんな色になりました
これだけで、カクテルになりますよ〜

コツ・ポイント

皮についた白い部分は苦味があるので、なるべく取り除きましょう。皮は一週間〜10日、実は1ヶ月で取り除いてください。

このレシピの生い立ち

レモンが沢山収穫できたので今年はレモン酒にしました。
レシピID : 2054176 公開日 : 12/12/11 更新日 : 13/06/12

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