ほうれん草とじゃがいものポタージュ

ほうれん草とじゃがいものポタージュ

Description

H23.3.28話題入り☆感謝☆
ほうれん草をたくさん使ったスープです(•ө•)♡
お子さんも食べやすいと思います♥

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
200cc
牛乳
300cc
塩コショウ
お好みで♬
仕上げ用
☆クルトン
適量

作り方

1

玉ねぎを薄くスライスする。
じゃがいもは皮を剥き、1cmくらいに切る。
ほうれん草は、2cmにくらいに切る。

2

じゃがいもは、水につけてあく抜きする。

3

鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
※透き通るくらい

4

じゃがいもは耐熱容器にいれ、レンジで5分程度加熱する。
※竹串が入るくらい

5

写真

鍋に水、コンソメ、じゃがいもを加え、柔らかくなるまで煮込む。

6

写真

鍋に牛乳、ほうれん草を加えて煮込む。※ほうれん草がしんなりするまで

7

粗熱をとり、ミキサーにかけて滑らかにする。

8

写真

鍋に戻し、生クリームを加え、ひと煮立ちする。
お好みで塩コショウし、味を調える。

9

仕上げ用☆生クリーム、クルトンを盛り付けて、完成です。

10

コツ・ポイント

工程④で、レンジ加熱しない場合は、じゃがいもと玉ねぎを水300cc・コンソメを加えて煮込んでください。
じゃがいもの大きさ、ほうれん草の量で水分量の加減をお願いします。
水は100~200cc,牛乳は300~400ccを目安にしてください。

このレシピの生い立ち

子どもにほうれん草を食べて欲しくて、スープにしました☆
今では、子どもが1番好きなスープになりました!!
レシピID : 2054463 公開日 : 12/12/12 更新日 : 14/10/30

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生クリームなし、牛乳を多めで作りました。飲みやすくて美味しかったです。リピします!

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