歓声あがる!挽肉とキャベツのミルフィーユ

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Description

少しの挽肉でボリュームのある一品に!
食卓に出したら、子供が思わず歓声をあげて喜びました♪

材料 (4人分)

450g
パン粉
大さじ3
大さじ2
1個
大さじ1
塩コショウ
適量
だし醤油
大さじ1
10枚
1カップ
<とろみあん>
水大さじ1+片栗粉大さじ1
大さじ6
鶏がらスープの素
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    パン粉を入れたボールに水を加えて湿らす

  2. 2

    ①のパン粉が湿ったら、そこに挽き肉・卵・片栗粉・塩・胡椒・ダシ醤油を入れて手でよく捏ねる

  3. 3

    フライパンの底が隠れるようにキャベツを2枚敷き詰める

  4. 4

    ②を8等分にし、その一つを③の上にのせてのばす

  5. 5

    その上にまたキャベツをのせて・・キャベツと④を交互にのせていく
    ※最後はキャベツで終わるようにしてください

  6. 6

    ⑤の淵の方から水を入れて蓋をし、強火にかける

  7. 7

    水が沸騰してきたら、鶏がらスープの素を加えてとかし、蓋を閉めて火が通るまで中火弱にかける

  8. 8

    全てに火が通ったら、フライパンにある水分だけをボールに取り出す

  9. 9

    火が通った⑤が入っているフライパンに大きな皿を被せ、そのままひっくり返して皿にうつす

  10. 10

    ⑧を⑨で空になったフライパンに戻し、とろみあんの材料の水と鶏ガラスープの素を加えて火にかける

  11. 11

    沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる
    混ざったら火をつけとろみをつける

  12. 12

    とろみがついたら火を止め、青のりを加えて混ぜわせる

  13. 13

    ⑨に⑫を上からかける

  14. 14

    食卓に出してから切り分けて食べる

コツ・ポイント

※牛肉と豚肉の挽肉を使うと、臭みがあるので気になる方は生姜を加えるといいかもしれません
※あんかけに柚子を加えても美味しいと思います

このレシピの生い立ち

少しの挽肉とキャベツが沢山あったので、ボリューミーな一品にしたくて作りました
レシピID : 2054741 公開日 : 12/12/11 更新日 : 12/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (17人)
写真
空中逆上がり
ぐつぐつ中の写真しか撮っておらず…これは映える!美味しい!
写真
ageha0429
ちょっと焦げちゃいましたが。。。スゴイボリューム!!リピします♪

このボリュームとお味は気に入ってもらえました?リピ宣言も感謝

写真
ばぁんすあん
久々のリピです。やっぱり簡単美味しい!このレシピがベストです!

凄くきれいな仕上がりですね!!コメントもとても嬉しいです♪

写真
ラナンキュラス。
青のり入れすぎました。優しいお味で美味しかったです。

青海苔多めだと風味がよく出ていいかも^^ つくレポありがとう