エビマヨのふんわり卵炒め
Description
お蔭様で2013.3.4話題入り。エビマヨに炒り卵を入れてボリュームアップ。彩もきれいなので、満足な一品に。
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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下処理済みのエビでない場合は、エビの下処理をすませておきます。頭をとり、殻をむいて背綿をとります。
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2
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エビを塩（分量外、一つまみ程度）で軽く洗って、キッチンペーパーで水気をふきとります。
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3
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ブロッコリーを小さく切り分けて、ゆでておくか、電子レンジで加熱します（500Ｗ２分程度）。
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4
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エビに片栗粉をまぶしておきます。
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5
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ボールに卵と砂糖を入れて混ぜておきます。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を半熟で炒め、お皿に取り出します。
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6
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、エビを炒めます。
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7
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ボールにケチャップ、マヨネーズ、砂糖を混ぜておき、５のフライパンに流し入れ、かき混ぜます。
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8
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ブロッコリーを入れ、軽く炒めたら、最後に卵を戻し入れ、軽くかき混ぜて火を止めます。
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9
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お皿に盛り付けて、完成です。
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10
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2013.3.4 話題入りしました。つくれぽを届けてくださった皆様、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
卵は半熟にしておきます。
このレシピの生い立ち
いつものエビマヨにブロッコリーと卵をプラスしてボリュームアップさせてみました。
このレシピの作者
ちいさなしあわせKT
