鯛のソテー野菜のマリネ添え

鯛のソテー野菜のマリネ添え

Description

魚をちょっとお洒落な感じでいっぱい食べよう(^O^)

材料 (2人分)

鯛の切り身
2切れ
☆玉ねぎ
1個
☆セロリ
1本
☆パプリカ
1個
☆ミニトマト 20個くらい☆ミニアスパラ
1袋
(微塵切り)
☆こしょう
少々
大2

作り方

1

玉ねぎ、セロリ、パプリカをなるべく同じ大きさにザクザクと5㎜角くらいの微塵切りにする

2

ミニアスパラを半分にする。ボールに☆を全部入れ混ぜ合わせしばらく置いておく。

3

深さのあるフライパンを火にかけ3を入れる。沸騰したら弱火にして蓋をし野菜がしんなりするまで過熱する。

4

汁気が無くなるまで煮詰め一旦ボールにあけアルミ箔で蓋をする。

5

鯛の切り身に塩こしょうしフライパンにオリーブ油を入れ熱し鯛の皮目からこんがり焼き返して酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする

6

4をお皿に引きその上に焼いた鯛を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎ、セロリ、パプリカを同じくらいになるように切る事くらいです。ミニアスパラをブロッコリーやカリフラワーに代えてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

魚と野菜を一皿でと思って作りました。
レシピID : 2054967 公開日 : 12/12/11 更新日 : 12/12/11

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