ふっくら♪ぶりの塩麹焼き

ふっくら♪ぶりの塩麹焼き
ぶりの切身を塩麹漬けにして臭み無し!
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
2013.4.20話題入りしました~♪

材料 (2人分)

ぶりの切り身
2切れ
大さじ1弱

作り方

1

写真

ぶりに塩麹を全面に塗り込みます

2

写真

ラップで空気が入らないように密封し、30~1時間程度、冷蔵庫で寝かせます。
(前日の夜仕込みでも大丈夫です)

3

写真

フライパンにクッキングシートを引き、ぶりを中火で焼きます。
片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。

4

写真

こんがり焼けたら、出来上がりです。
大根おろしなど、お好みで頂いて下さい。

コツ・ポイント

味噌漬けと違い、焼く前にぶりに付いた塩麹を取らなくても、あまり焦げません。気になるようなら、焼く前に塩麹を落とすことをお薦めします。

このレシピの生い立ち

ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿
レシピID : 2055551 公開日 : 12/12/12 更新日 : 13/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

184 (174人)

19/05/25

写真

しっかり味がしみて美味しく出来ました!ありがとう♪

Faiza

気に入って頂けて嬉しいです♪れぽありがとう(≧∇≦)

19/05/20

写真

とってもおいしかったー!ありがとうございますー

みぃちぇ

れぽありがとうございます♪また作って下さいねー(≧∇≦)

19/05/19

写真

ふっくら美味しい(o´罒`o)♡ご馳走さまでしたー!

うさこママ★

れぽありがとうございます(≧∇≦)

19/05/08

写真

塩麹焼き(^-^)すごく嬉しい♡我が家は塩麹も手作りなので感謝♡

トコタン

塩麹の手作りすごーい(≧∇≦)れぽありがとうございます♪

1 2 3 4 5