ふっくら♪ぶりの塩麹焼き

ふっくら♪ぶりの塩麹焼き
ぶりの切身を塩麹漬けにして臭み無し!
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
2013.4.20話題入りしました~♪

材料 (2人分)

ぶりの切り身
2切れ
大さじ1弱

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ぶりに塩麹を全面に塗り込みます

2

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ラップで空気が入らないように密封し、30~1時間程度、冷蔵庫で寝かせます。
(前日の夜仕込みでも大丈夫です)

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フライパンにクッキングシートを引き、ぶりを中火で焼きます。
片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。

4

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こんがり焼けたら、出来上がりです。
大根おろしなど、お好みで頂いて下さい。

コツ・ポイント

味噌漬けと違い、焼く前にぶりに付いた塩麹を取らなくても、あまり焦げません。気になるようなら、焼く前に塩麹を落とすことをお薦めします。

このレシピの生い立ち

ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿
レシピID : 2055551 公開日 : 12/12/12 更新日 : 13/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/01/14

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簡単なのに本当に美味しかったです(*´-`)ごちそうさまでした☆

こげ岡

れぽありがとう(≧∇≦)

17/12/20

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フライパンで焼くのも掃除が楽で良いですね♪

rakuen

れぽありがとう(≧∇≦)

17/10/24

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2回目。苦手な血合いも、美味しくなります!

あっちゃんっ!!

17/10/16

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塩麹だけで簡単なのに、ふっくらで味付けも丁度良く美味しかったです

フード・クチュール

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