ふっくら♪ぶりの塩麹焼き

ふっくら♪ぶりの塩麹焼き
ぶりの切身を塩麹漬けにして臭み無し!
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
2013.4.20話題入りしました~♪

材料 (2人分)

ぶりの切り身
2切れ
大さじ1弱

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ぶりに塩麹を全面に塗り込みます

2

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ラップで空気が入らないように密封し、30~1時間程度、冷蔵庫で寝かせます。
(前日の夜仕込みでも大丈夫です)

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フライパンにクッキングシートを引き、ぶりを中火で焼きます。
片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。

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こんがり焼けたら、出来上がりです。
大根おろしなど、お好みで頂いて下さい。

コツ・ポイント

味噌漬けと違い、焼く前にぶりに付いた塩麹を取らなくても、あまり焦げません。気になるようなら、焼く前に塩麹を落とすことをお薦めします。

このレシピの生い立ち

ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿
レシピID : 2055551 公開日 : 12/12/12 更新日 : 13/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

148 (141人)

17/09/17

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魚の中でも鰤は苦手でしたが、これはとっても美味しかったです^ ^

あっちゃんっ!!

掲載遅れ謝(>_<)気に入って頂き嬉し♪又作ってね☆れぽ感謝

17/06/04

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いつもの塩焼きとは違った旨味が美味しかったです(*^^*)

スイーT

掲載遅れ謝(>_<)気に入って頂き嬉♪また作ってね☆れぽ感謝

17/05/02

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ふっくら美味しくできました♪フライパンも汚れなくて嬉しいです!

ことるんるん

美味しそうに焼けてますね~(≧▽≦)ステキなれぽありがとう♪

17/04/29

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塩麹の塩味でご飯が進む進む!簡単でおいしかったです(*^ω^*)

さくみょん

気に入って頂き嬉し(≧▽≦)また作ってね♪れぽありがとう☆

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