ふっくら♪ぶりの塩麹焼きの画像

Description

ぶりの切身を塩麹漬けにして臭み無し!
クッキングシートで焼くから片付けラクラク♪
2013.4.20話題入りしました~♪

材料 (2人分)

2切れ
塩麹
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりに塩麹を全面に塗り込みます

  2. 2

    写真

    ラップで空気が入らないように密封し、30~1時間程度、冷蔵庫で寝かせます。
    (前日の夜仕込みでも大丈夫です)

  3. 3

    写真

    フライパンにクッキングシートを引き、ぶりを中火で焼きます。
    片面が焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。

  4. 4

    写真

    こんがり焼けたら、出来上がりです。
    大根おろしなど、お好みで頂いて下さい。

コツ・ポイント

味噌漬けと違い、焼く前にぶりに付いた塩麹を取らなくても、あまり焦げません。気になるようなら、焼く前に塩麹を落とすことをお薦めします。

このレシピの生い立ち

ぶりの塩焼きってかなり生臭さが残り、グリルの片付けも面倒…"(-""-)"
塩麹漬けにすると匂いが気にならず、フライパンにクッキングシートを引くことで片付けも簡単♪
ぶりの塩焼きの頻度が増えました。(^o^)丿
レシピID : 2055551 公開日 : 12/12/12 更新日 : 13/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

302 (272人)
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あゆたっくん
ふっくらあっさり美味しかったです。
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あすかとさき
塩麹と同じだけみりんを足しました!1日おいてから焼いたら美味しかったです!
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ふか谷
塩麹だけでおいしくなるなんて!冷凍ぶりでしたが臭みもなく旨し!簡単なのも嬉しいです。300れぽおめでとうございます!
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クックDXVVXB☆
照り焼きより手軽にヘルシー。 大根おろしと一緒に食べました🎵