鶏肉の赤ワイン煮

先ずは付け合わせ。
さつまいもをレンジで火を通し
潰します。

牛乳を入れ再びレンジで約１分。
塩、胡椒をしてよく混ぜて
マッシュポテトの完成です。

お肉は塩、胡椒をして薄力粉を全体に
まぶします。
余分な粉は叩いて取り除きましょう。

鶏肉が焼けたら取り出して、
そのままのフライパンで香味野菜、
ローリエを炒めましょう。
野菜がしんなりしてきたらＯＫ！

鍋に焼いた鶏肉、野菜を移して赤ワイン、みりんを入れて沸騰するまで強火で！
沸騰したらアクを取り弱火にします。

約２０〜３０分煮込みます。
ソースの煮詰め具合いは、こんな感じで。

そして煮込んだ鶏肉を盛り付けます。

でわ…

ソースを仕上げます。

お鍋に残った煮汁にチョコを投入

火にかけて混ぜながらチョコが溶けたら完成
味噌漉し器やザルを使ってソースを漉します。

上からたっぷりソースをかけて…

はい！

完成です＼(^o^)／