はちみつ柚子マフィン

はちみつ柚子マフィン

Description

はちみつ漬けにした柚子を入れて
サクサクしっとりのマフィンを焼き上げました♪
柚子の風味がさわやかです

材料 (4.5cmのマフィンカップ14個)

バター(無塩)
100g
90g
少々
玉子
1個
柚子のはちみつ漬け
大匙1
A 小麦粉
160g
A ベーキングパウダー
小匙1と1/2
B 牛乳
大匙2
B ヨーグルト(プレーン)
大匙1

作り方

1

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【下準備】
・A粉は合わせて振るう。
・Bは混ぜ合わせておく
・柚子は刻んでおく
・オーブンは170度に余熱しておく

2

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室温に戻したバターを、柔らかく練り砂糖を加え混ぜ合わせる

3

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溶き卵を4回に分けて加える(分離防止のため)

4

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刻んだ柚子をシロップごと加え、混ぜ合わせる

5

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A粉類とB乳類を3回に分けて交互に加える。その都度、よく混ぜ合わせる

6

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生地をマフィン型に入れ、170度で22分焼く

7

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焼き上がったら、型から出してケーキクーラーの上で冷まします

コツ・ポイント

柚子の蜂蜜漬けは、柚子を半分に切って
果汁を絞り出し皮を薄切りします。
果汁と皮を消毒した瓶に入れ柚子が全部漬かるくらい
蜂蜜を入れ、冷蔵庫で3日程寝かせたら完成!
お湯割りで頂くと美味しいですよ~❤

このレシピの生い立ち

柚子が喉にいいと聞いたので、蜂蜜漬けにしたら
ケーキにも合いそうだったので、マフィンにしました。

外はサクサク、中は蜂蜜が入ってるのでしっとり~

家族にも好評です(^^)♡
レシピID : 2056476 公開日 : 12/12/13 更新日 : 12/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/30

First tsukurepo mark
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さくさくふわふわ!とても美味しかったです*\(^o^)/*

しろちょん♪

初レポ感謝!沢山出来て美味しそうですね♡