メロンパンにも使える♪ さくさくクッキー
作り方
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1
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すべての材料は常温に置いておきます。特にバターは柔らかくしておいてください。またはレンジで15秒チン(とけないように!)
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2
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バターをボウルに入れ、砂糖を数回に分けて入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
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3
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卵とバニラオイルを入れてさらに混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れて、ゴムべら切るように混ぜます。
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4
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手で軽くまとめて、ポリ袋に入れるか、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。(30分位)
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5
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型抜きバージョン
5mmぐらいの厚さに伸ばして好きな型で抜き、グラニュー糖をパラパラと振りかけます。
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6
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160度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。焼き終わってもオーブンの扉は閉めたままにして、ゆっくり冷まします。
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7
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メロンパン風
2cm位のボール状に丸めて少し潰してメロンパンの形にして、ナイフ等で網目をつけて上面にグラニュー糖をつける
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8
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160度に予熱したオーブンで15〜17分焼きます。こちらもオーブンの扉は開かずにゆっくり冷ましてください。
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9
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アイスボックス
生地を棒状にまとめて、冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固め、5mm厚さの輪切りにします。
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10
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グラニュー糖をふりかけて、160度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。扉は開けずにゆっくり冷まします。
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11
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この生地20gを使って「サクサク♪うちのメロンパン」にも♪
レシピID:2058234
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12
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生地半分にココアを混ぜて、大人気!なめこのクッキー♪
レシピID:2060461
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ココアでアレンジ☆ショコラメロンパンも!レシピID:2057720(2013/2/12投稿)
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コツ・ポイント
オーブンの中でゆっくり冷ますとサクサクに仕上がります。