ベジ・オムレツ

ベジ・オムレツ
ヴィーガン対応の豆腐ベースのオムレツ。卵や乳製品は使いません。

材料 (4人分)

豆腐(木綿)
1丁
玄米粉
大さじ4
黒胡椒
少々
小さじ1/2

1

水切りした豆腐をフードプロセッサーでなめらかにする。

2

残りの材料を加えて、よく混ざるまで回す。

3

1/4量を通常のオムレツを焼く要領で焼き上げる。

4

お好みのソースをかけて完成。

コツ・ポイント

フライパンに、少し多めのオリーブオイル(分量外)で焼くと形良く焼けます。

このレシピの生い立ち

ターメリックと黒胡椒は、合わせて摂取すると抗がん作用が高いと聞き、ヴィーガン対応のメニューとして考えました。
レシピID : 2057723 公開日 : 12/12/14 更新日 : 12/12/14

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