お弁当に冷凍作り置き!豆腐入り☆鶏つくね

お弁当に冷凍作り置き!豆腐入り☆鶏つくね

Description

甘辛いたれがおいしい鶏つくね♪
まとめて作って冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンジでチンして入れるだけ~!

材料 (作りやすい分量)

鶏つくね
鶏ミンチ
200g
溶き卵
20g(1/2個弱)
絹ごし豆腐
40g
白ねぎ(みじん切り)
大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/2
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
ひとつまみ
・サラダ油(フライパンに入れる分)
少々
たれ
しょうゆ
小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ2
砂糖
小さじ4
小さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    たれの調味料を混ぜ合わせておく。
    (※わりと少なめの分量なので、1.5倍や2倍にして作って頂いてもいいですね。)

  2. 2

    写真

    ボールにつくねの材料をすべて入れ、手でこねてよく混ぜる。
    (※絹ごし豆腐は水切りをしないで入れてください。)

  3. 3

    写真

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、2のたねをスプーン(あれば小さじ)を2つ使って丸めていきながらフライパンに入れていく。

  4. 4

    写真

    ※つくねを作りながら入れていくと時間がかかるので、途中でフライパンの火を止めて全部入れ終わったら火をつけるといいですね。

  5. 5

    写真

    4のフライパンにふたをしてしばらく中火で焼き、つくねの色が変わって来たら、ひっくり返して再びふたをして弱火で焼く。

  6. 6

    5のふたを開け、フライパンに余分な油分や水分がたまっていたら、キッチンペーパーなどでふき取る。

  7. 7

    写真

    6に1のたれを混ぜながら入れ、全体を混ぜてたれにとろみがついたら火を止める。

  8. 8

    写真

    粗熱が取れたら、つまようじにつくねを2個ずつ刺す。
    冷めたら1本ずつラップに包み、冷凍庫に入れる。

  9. 9

    お弁当に入れる際は、ラップのまま電子レンジで加熱して入れる。

  10. 10

    ※加熱すると、つくね同士がくっついている部分のたれが少し焦げて、炭火焼きのような味になりました♪

  11. 11

    ※加熱途中で焦げすぎる場合は、ある程度加熱したら、つくね同士を少し離して再び加熱する方法もあります。

  12. 12

    写真

    ◆お弁当用レシピ
    『お弁当用に冷凍保存!鶏むね肉のさっぱり煮』
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  13. 13

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    『朝食&お弁当◆ピーマンとちくわのきんぴら』
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  30. 30

    ☆2013.03.24
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  31. 31

    ☆2013.09.07
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    ありがとうございました♡

  32. 32

    ★2013.03.26
    本日のピックアップに掲載して頂きました!
    どうもありがとうございました♪

コツ・ポイント

トップの写真は冷凍する前のものです。
冷凍保存してから加熱すると、たれのとろみがなくなってしましますが、味はしっかり付いています。(※朝時間がある場合は、たれを少量煮詰めて作り、加熱した鶏つくねの上に塗ってもいいですね。)

このレシピの生い立ち

いつも冷凍食品で買っている鶏つくねを、手作りしてみました。
お弁当を食べる時はつくねは冷めているので、少しでも柔らかくなれば…と思い、絹ごし豆腐を入れてみました。
レシピID : 2058060 公開日 : 12/12/15 更新日 : 19/04/17

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

673 (633人)
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2022年5月28日

お弁当用に^_^

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2022年3月27日

豆腐が入ってヘルシーだけど、タレが濃いので物足りなくて美味しいです。

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2022年2月21日

主人のお弁当に(๑´`๑)♡いつも多めに作って冷凍してます♡

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2022年2月6日

美味しく出来ました!!また、作ります(* ´ ▽ ` *)

はなりんちょ 2013年01月07日 21:29
このレシピだと下味が何もないのでとんでもないことになりました。
ほっこり~の 2013年01月08日 15:17
はなりんちょさんへ。

こんにちは。
この度は、下味の件でご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。

今日、もう一度作り直して味を見ながら調味料を追加し
レシピのほうも変更させて頂きました。

今回コメントを頂き、本当にありがとうございました。
どうぞ、これからもよろしくお願いいたします。
まままっくす 2013年04月02日 01:25
とっても美味しく、子供の大好きな味に出来ましたあ!冷凍保存出来てとっても助かります!ほんとにありがとうございました☆
ほっこり~の 2013年04月02日 15:12
まままっくすさんへ♪

こんにちは~(^^)/  はじめまして♡
今日はこちらにコメントを頂き、とっても嬉しかったです!
ありがとうございました。

お子さまのお好みの味だったでしょうか(*^_^*)
たくさん食べて頂けたら嬉しいです♪
冷凍保存って便利ですよね。
我が家では、食材から調理したものまで
色んなものを冷凍保存しています。
時間がない時や、簡単に済ませたい時などは
調理済みの冷凍ものが助かりますね♡

   どうぞ、これからもよろしくお願いします!(^^)!
料理下手ぴ☆ 2016年10月30日 23:42
解凍する場合はレンジで何分くらいがベストですか!?
ほっこり~の 2016年10月31日 09:34
料理下手ぴ☆さんへ♪

おはようございます。はじめまして(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございました。

お伺いの件ですが…
鶏つくねの大きさやレンジ加熱する際の本数
電子レンジの大きさなどにより
レンジ加熱の時間が変わってきます。
このレシピの大きさ位のもの1つ(鶏つくねを2個刺した場合)
まず、600wの電子レンジで30秒位加熱して頂き
一度レンジを開けて様子を見て
追加で少しずつ加熱して頂くといいかと思います。
鶏つくね同士がくっついている所は
たれのしょうゆが早めに焦げる場合があります。
そんな時でも、鶏つくねはまだ冷たい場合があるので
鶏つくね同士を少し手で離して隙間をあけ
再び、レンジ加熱してみてください。
あとは、様子を見ながら…という感じです。

また、ご不明な点があれば、こちらにお書きください。
どうぞ、よろしくお願いします。

      (#^.^#)

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