サクサク♪うちのメロンパン
Description
外はサクサク、中はふわふわ♡我が家の定番メロンパンです。2014/7/25話題入り！ありがとうございます♪
なりもふぎ
材料
（10個分）
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菓子パン生地 ID:2062645
200g
インスタントドライイースト
3g
塩
2g
砂糖
20g
1/2個
卵と合わせて120〜130ml
バター
20g
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クッキー生地 ID:2057720
120g
小さじ1/2
バター
50g
砂糖
60g
バニラオイル
少々
1／2個
グラニュー糖
適量
作り方
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1
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クッキー生地を作る。(作り方はID:2057720)
20gの玉を10個作って常温に置いておきます。(生地少し残ります)
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2
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バター以外のパン生地材料を混ぜて、ある程度まとまったら、バターを入れてこねます。
写真のように生地がのびるまで、こねます
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3
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乾燥しないように、フタをして温かい場所で40分〜1時間発酵させます。(一次発酵)
ちなみに、うちはパンこね用ミキサー使用
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4
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HBの場合は一次発酵までおまかせ！2倍ぐらい膨らんだら発酵終了です。時期によって発酵時間が異なります。
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5
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10等分に分割して丸めて、(1玉40gぐらいです。)乾燥しないようにビニールをかけてベンチタイム20〜30分
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6
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クッキー生地をつぶしてパン生地を乗せて、くるくる押し付けながら、2つの生地を密着させます。
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7
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手のひらで形をととのえながらクッキー生地をかぶせていきます。(写真は撮影の関係で右手写ってないけど、右手でクルクルっと)
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8
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ナイフなどで網目をつけて、上面にグラニュー糖を付けて、天板にのせてバターが溶けない程度に暖かい場所で1時間位最終発酵。
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9
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180度に予熱したオーブンで、約13分焼きます。
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10
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3/3:砂糖の量と牛乳の量を減らしました。季節によって水分の量が変動するので、調節して下さい。
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11
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2014/7/25
話題入りしました～。作ってくれた皆さんありがとうございます！
つくれぽの掲載遅くなって、ごめんなさい
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コツ・ポイント
強力粉は国産のはるゆたかブレンドを使用しています。外国産の粉を使う時は水分少し多めで調節してみてください。
最終発酵は発酵機に入れたいとこですが、我慢してじっくり発酵させます。
最終発酵は発酵機に入れたいとこですが、我慢してじっくり発酵させます。
このレシピの生い立ち
手軽に焼きたてのメロンパンを食べたくて♪
(
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なりもふぎ
