伊予柑大使でポテトケーキ

伊予柑大使でポテトケーキ
マッシュしたじゃがいもを丸~くケーキ型にして、カラフルな野菜、ハム、卵をトッピングしました。

材料

じゃがいも
中3個(400~450g)
伊予柑大使
50~60g
塩コショウ
少々
 
<飾りつけ>
オレンジカリフラワー
1/3個
※ブロッコリーや普通のカリフラワーでもOK
スナップエンドウ
5~6個
ミニトマト
3個
ロースハム
2~3枚
うずら卵
3~4個
お好みでフルーツも・・

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材料例

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じゃがいもは塩ゆでして、熱いうちにつぶして、伊予柑大使と塩コショウで味付けします。

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オレンジカリフラワー、スナップエンドは塩ゆでして適当な大きさに切ります。

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うずら卵もゆでます。

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ハムはクッキー型で切り抜きます。

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ケーキ型を使ってマッシュポテトでケーキの台を作ります。
※柔かいと壊れやすいのでぎゅっと詰めてください。

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お好み後具材を飾り付けて、伊予柑大使をまわしかけます。
これで4~5人前でしょうか・・

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外側から、オレンジカリフラワー、スナップエンドウ、うずら卵、ミニトマト、真ん中にうずら卵とお星さまハムを飾りました。 

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大きくすると・・・

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一人分だと、こんな感じになります。

コツ・ポイント

エビやイクラを入れるとグッとごちそう感が出るし、フルーツだけのトッピングもいい・・
このポテトケーキ、子供達とわいわい作るときっと楽しいはず・・
クリスマスやお誕生日に試してみてはいかがでしょう。

このレシピの生い立ち

もうすぐクリスマスだね  
ほだか村では、皆で相談してこんなクリスマスケーキを作りました。
『伊予柑大使でポテトケーキ』
お母さんがじゃがいもと具材を用意して、子供達が飾りつけをすれば、より楽しいか?なんて思っています。
レシピID : 2058392 公開日 : 12/12/15 更新日 : 14/06/25

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