☆ほたて貝柱とトマトのイタリアンマリネ☆

玉ねぎはみじん切りにし、塩少々（分量外）をふっておいておく。

トマトは皮に十字の切り込みを入れ、フォークでさし、熱湯につけ、湯むきする。あらみじんぎりにする。

ほたて貝柱は、塩水で洗いキッチンペーパーで水気を取る。
厚さを2～3枚に切る。

１の玉ねぎをざるに入れ流水でもみながら、塩を洗い流す。
手でかたくしぼる。

４のボールに玉ねぎトマト、パセリを入れ混ぜてから、ほたて貝柱を加えあえる。冷蔵庫で十分に冷やしてから、器に盛り付ける。