昭和‼さいたま大谷小学校給食♡肉じゃがஐ

昭和‼さいたま大谷小学校給食♡肉じゃがஐ

Description

甘くてホク②粉ふき芋みたいな仕上がり✨
私はこれでグリンピースが大好きに♪
味噌ベースがミソ➰
埼玉給食♡話題入り感謝ஐ

材料 (2~3人分)

豚ひき肉
200g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
グリンピース
50g〜
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2.5〜3
大さじ1
1袋(4g)
水(じゃがいもとグリンピースが沈まない量)
300cc前後
適量

作り方

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じゃがいも→一口大にカットし水に晒す。玉ねぎ→筋を断ち切る様にカット。人参→乱切り

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鍋に油を熱しひき肉を中火で炒める。
色が変わり始めたら酒をふる。

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★私は他の料理で肉を炒める時も必ず酒をふります。呑兵衛だから?違います!笑
→臭みが消え、肉も柔らかくなるからです✨

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玉ねぎを投入。軽く火が通ったら人参投入。

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具材ヒタヒタの量の水(300cc前後)と粉末だしを加えたら蓋をし、強火で沸騰させる。

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じゃがいも&グリンピース投入。再沸騰後、蓋を少しずらし約10分中火で炊く。※じゃがいも&グリンピースは蒸かす感じ

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★生のグリンピースを入れるとこんなに鮮やか✨

此方は具材倍量で作ってます。水入れ過ぎました(*≧∀≦*)反省!

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灰汁を取り竹串でじゃがいもに火が通っているか確認。
蓋を外し 味噌・砂糖を投入後、強火にし…

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【仕上げ\_(・ω・`)ココ重要!】鍋を揺する又は木ベラでグル②水分を完全に飛ばす!数字の1が書け照りが出たら完成♥

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新じゃが・新玉ねぎ・グリンピースが出回ってます。肉じゃががとっても美味しい季節♪
2013.5.14話題入り感謝〜ஐ

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2015.6.26「クックパッドの 大人気 給食レシピ」に掲載させて頂きました。主婦と生活社さん、クックさん感謝です♪

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P.31(左)掲載されております!美味しそうに作って頂き嬉しいです♡クックさんもこのつくれぽ送ってくれたらEのにな✨笑♪

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shimyuさんコメント無し掲載ごめんなさい!まだ酔っ払ってないのにポチッとᔪ(°ᐤ°)ᔭその食べっぷり見たかった!嬉

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2017.1.27 インフルA 明けに100名様に作って頂きました!笑♪
感謝感激でございます(≧∇≦)。ஐஃ

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2017.8.16 連休最終日!
給食検索で1位✨
肉じゃが検索で5位✨
皆さまΣd(ゝ∀・)ァリガトォ♪♡

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2018.3.23
水の量とレシピ工程を少し書き換えました。
★水300cc→300cc前後

コツ・ポイント

①じゃがいも&グリンピースは出汁に沈まない様蒸かし仕上げる!
↑鍋&具材の量により水量を調整
②強火で水分を完全に飛ばし照りを出す✨
↑旨味が凝縮され具材に一体感が♬いもの煮崩れはOK!
③生のグリンピースは色鮮やかな仕上がりに♪

このレシピの生い立ち

唐揚げか肉じゃがか!?というくらいの人気メニュー✨
小学校らしく寸胴でUP♪
当時の味知ってる人集まれ〜ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"
今も変わらずこの味かな?

甘めおかずが苦手な娘が美味しい〜‼と言ってくれました♡汁無しなのでお弁当にも✌️
レシピID : 2059491 公開日 : 12/12/17 更新日 : 18/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

269 (181人)

19/10/10

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またまたリピ!寒くなってきたので久々に作りました♪

けちゃっぷらんど

19/09/19

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懐かしい味がしました!美味しかったです!

しまむら君。

19/09/15

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旦那がグリンピース苦手で毎回入れてませんが安定の美味しさ♡感謝♬

♡あさみ♪♡

一緒だ!私も子供の頃苦手㌥た!爆)素敵なプレート盛りに恍❤幸

19/08/20

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流石給食肉じゃが☆美味〜♡これは万人ウケよ〜♪昭和バンザーイ!笑

chichankun

ちーサン♪も肉じゃがRpお持ちなのにレポ嬉❤昭和万歳!馬そ幸

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mielle 2014年06月14日 11:59
みぃママ~♪

ご無沙汰~(^^ゞ

今 筑前煮にれぽありがと~☆ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ☆

私も気になっていたんだ~❤

そしてこのレシピもちゃんとフォルダに入っているの。
なるべく早く作りたいと思ってる。
そしてこうしてれぽ貰うと「そうだ みぃママも」って思い出させて貰うので有り難い。
ついついドンドンれぽくれる人に返さなくっちゃ~ってなっちゃって^^;

毎日20件位れぽ頂くので、頑張ってお返ししてもお返ししきれないで焦ってます^^

今日は本当に有難う~
とっても綺麗なれぽ 嬉しかったよ~❤

ではでは取り急ぎ御礼まで(^_^)/~