ふすまパン HB

ふすまパン HB

Description

糖質制限中のパンに。ダイエットにも!分量が覚えやすいです。改良を重ねての配合でおすすめです。

材料 (1斤)

ふすま粉
50g
グルテン粉
50g
大豆粉
50g
50g
10g
バター
20g
卵と水
合わせて250g
ドライイースト
5g
砂糖(ラカント等)
20g
5g

作り方

1

すべてをHBにセット。イーストは所定の場所へ。

2

早焼き、焼き色「淡」コースでスタート。

3

写真

焼きあがったら取り出し、キッチンペーパーなどをかぶせて粗熱を取ります。

4

写真

お好みの厚さでどうぞ♪私は6枚切りにして朝食用に保存します。

5

写真

薄切りにして、ケチャップ、野菜、とろけるチーズでピザトーストに。おいしいですよ♪

コツ・ポイント

完全に強力粉を使わずに糖質オフしたい場合は、強力粉のかわりに、大豆粉を+20g、グルテン粉を+30gしてください。

このレシピの生い立ち

大豆粉やグルテン粉のくさみがどうも苦手で、少し強力粉を使用して食べやすいパンにしました。毎日の朝食に食べています。チーズや野菜をたっぷりはさんで食べるとおいしい!
レシピID : 2060053 公開日 : 12/12/17 更新日 : 13/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (15人)

18/11/28

写真

2回目で水分を卵1個+水=180mlにしたら綺麗に膨らみました!

mikko1207

綺麗!!

18/05/24

写真

ふすまを超微粒から粗挽きに変えたら膨らむようになりました!

けものぱん

なるほど〜。ふっくらして美味しそう!

17/07/04

写真

全く膨らみませんでした(><)リベンジします!!

はるりんぷーさん

どうしてでしょうね。めげずにまたチャレンジしてくださいね!

17/06/18

写真

やっと美味しく食べられるふすまパンに出会えました。

さちゴマ

そういって頂けてめちゃうれしいです!レポありがとうございます

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ぽぽんたうさぎ 2015年03月01日 16:33
こんにちは、桃太郎ざむらいさんの「ふすまぱん」を参考に、我が家で作りやすいレシピの大豆粉パンを公開させていただきました。ありがとうございます。
ちょみ☆☆ 2016年05月24日 14:49
初めまして。何回もリピしてます☆最初の2回くらいまではちゃんと膨らんだのにそれからは膨らまなくなりました(>_<)なにが原因なのでしょうか…
桃太郎ざむらい 2016年05月24日 22:00
ぽぽんたうさぎさん、レシピを参考にしていただきありがとうございます!

ちょみさん、膨らまないのはなぜでしょうね。イーストはあとから入れるセッティングか、または砂糖の隣に入れるといいですよ。ただ、砂糖が多すぎても膨らまないみたいです。砂糖やイーストの加減を微調整してみてはいかがでしょう?あまり参考にならなくてすみません^_^
ちょみ☆☆ 2016年05月27日 09:00
アドバイス、ありがとうございます。
イーストは蓋の上に入れるタイプのやつでお砂糖はエリスリトールを使っています。
微調整してみますね〜うまく焼けたらつくれぽ載せます☆
桃太郎ざむらい 2016年05月27日 18:57
うちのと同じタイプのベーカリーですね。ではいろいろ微調整してみてください。楽しい糖質制限ライフを^_^