簡単なのに本格的おうちでピザ

簡単なのに本格的おうちでピザ
おうちでピザを焼いてランチにサクッといただきませんか?何度も焼きたくなるうまさ!

材料 (1枚(直径25㎝くらい))

フランスパン専用粉
110g
30g
インスタントドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ半分
水(42度くらい)
90CC
小さじ半分弱
大さじ1
ピザソース
大さじ2
とろけるチーズ
お好みで
3ふりくらい
乾燥パセリ
適量

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フランスパン専用粉,白玉粉,イースト,砂糖,塩を計量し,ボールにいれる.水は別にはかっておく.

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水をいれて混ぜまとまってきたら,オリーブ油大さじ1を入れて混ぜる.

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こなけもなくなり混ざったら台の上に出す.

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縦に伸ばしてこねる.乾燥しやすいので手早くこねる.材料がまざるようにこねる.

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すぐまとまってくるのでなんとなく丸くする.表面が少しぼそぼそしていてもOK!

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写真のVの方向に手で生地を包んでころがす.少し抑え気味で転がす.往復で10回くらい.乾燥するから手早くね

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転がし終わったら,丸く丸めなおして,下にする部分を閉じて,ボウルにいれて発酵する.40度30分.

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発酵が終わりました.1.5倍くらいになったらOK.

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手をグーにしてやさしくおさえてガス抜きします.写真はグーでやさしくおしたた状態です.

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ボールから出して,丸めなおして下になる部分をしっかり閉じます.写真は閉じた部分です.

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固く固く絞った濡れ布きんをかけて台の上で10分休憩,,,

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ここからが成形!閉じた部分を上にむけます.

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めん棒でまず,奥を伸ばす.まるをイメージしてね.

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下に伸ばす.まるのイメージね!

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右に伸ばす.

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左に伸ばす.

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斜めも伸ばす.

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丸になってきました.

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完成!

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天板にクッキングシートをのせて,移動させます.移動させるときすこし縮みますがOK

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手で丸に修正してあげます.やさしく生地をひっぱりすぎないようにね.

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丸の円周に少しだけ厚みを作ります.約1㎝くらいです.具をのせやすくします.

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できたら固く固く絞ったぬれ布きんをかけて40度20分発酵します.

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オーブンに予熱をいれましょう.250度で10分前後.ピザソース,チーズなど用意しましょう.

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発酵終了.ふっくらしていたらOK!

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オリーブ油を塗ります.

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ピザソースをぬります.

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チーズをのせます.

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ガーリックパウダーと乾燥パセリをふりふり

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焼きます!250度10分くらい!

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できあがり!

コツ・ポイント

はじめに手早くこねて発酵させます.成形はまるくなれー丸くなれーと思いながらのばしてみてください.力を抜いて楽な気持ちでね.上下,左右斜め全部にめん棒をあてましょう.

このレシピの生い立ち

ピザをサクッと食べたいときに焼けたらと思い何度も挑戦!うちの僕も大好き!フランスパン専用粉を買っても余ることがないです.是非試してみてください.具材はお好みでOK.笑顔になることまちがいなし!HAPPYになれますよ!
HAPPY&SMILE
レシピID : 2060712 公開日 : 12/12/18 更新日 : 12/12/18

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