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鯛のあらで 簡単“鯛めし”♪

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Description

鯛の骨からいいお出汁が出て美味しい鯛めしが出来ます！簡単なのでぜひどうそ♪

材料 （2合）

鯛のあら
あるだけ(今回は１匹分）
水
400cc
お米
２合
しょうが
大きめ１片
昆布(10×10ぐらい）
2枚
白だし
大2

作り方

  1. 1

    しょうがは半分は薄切り、残りは千切りにする。

  2. 2

    鯛のあらと薄切りのしょうがを分量の水で10分ほど煮る。
    途中で出てきた灰汁をとる。

  3. 3

    写真

    ざるを使って煮汁と鯛のあらに分ける。
    鯛の身を丁寧に取る。

  4. 4

    炊飯器に洗ったお米と３での煮汁、白だしを入れ目盛りまでの水を入れて昆布、鯛の身、千切りしょうがをいれてスイッチオン！

  5. 5

    炊きあがったら軽く混ぜ、茶碗によそったら出来上がり〜♪

コツ・ポイント

鯛のあらにはうろこが付いているのが私は苦手だったので、別で煮てから身だけを入れる鯛めしにしました。
結果、骨からいいお出汁がたっぷりでるし、骨もうろこも気にしなくていい、美味しい鯛めしが出来ました☆

このレシピの生い立ち

鯛のあらを汁物以外で使えないかな〜と思って出来た鯛めしです。

レシピID : 2060760 公開日 : 12/12/18 更新日 : 12/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年11月24日
写真
ゆるチャン
主人絶賛！！夜食にも～♪っと楽しみにしてます(*´ω｀*)

ご主人気に入って頂けて嬉しいです♪レポ有難うございます♡

2013年3月29日
初れぽ
写真
a__ya
炊き上がりの香りもすごくよく、とっても美味しくできました！

おこげも美味しそうです！作って頂いて有難うございます♡

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( )
ｙｕｋａｍａｒｕ
鯛のあらで 簡単“鯛めし”♪
by ｙｕｋａｍａｒｕ