☆ 自家製 ショコラシート

☆ 自家製 ショコラシート
レンジでチンするだけで出来る簡単な折込パン用のシートです♪
市販の物より楽に伸ばせると思いますよ~

材料 (一斤)

10g
ココア
15g
砂糖
30g
スイートチョコレート
55g
牛乳
35g
卵白
1個分
コンパウンドマーガリン
10g

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レンジで使用しても大丈夫なボールに、強力粉・ココア・コーンスターチ・砂糖を合わせて振るっておきます。

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牛乳を少しずつ加えダマにならないようにホイッパーで混ぜ合わせます。

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細かく刻んだチョコレートを加えます。

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刻んだチョコレートを軽く生地と混ぜ合わせたら、ラップをしないでレンジに入れ、1000wで1分加熱します。

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こんな感じにチョコレートが溶けてると思います。

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ホイッパーで溶けたチョコと生地が馴染むように良く混ぜ合わせます。

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卵白を加え更に良く混ぜ合わせます。

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卵白を混ぜ合わせた後の状態です。

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ラップをしないで、レンジに入れ、1000wで1分加熱します。レンジから取り出しホイッパーで固まった生地の部分を良くほぐし、良く混ぜ合わせます。
※写真は1分加熱後の状態です。

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再びレンジに入れ1000wで1分加熱します。
1回目より固まっていると思います。

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ホイッパーで滑らかになるまで良く混ぜ合わせます。
生地を持ち上げて落ちない固さになっていればOKです。

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最後にコンパウンドマーガリンを加えて良く混ぜます。

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コンパウンドマーガリンを混ぜ終えた後の状態です。

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ラップの上に出来上がった、生地を取り出します。

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同じ位の大きさのラップを上からかぶせます。

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約15×18cmくらいの大きさになるように上下、左右のラップを折ります。

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麺棒で、ラップに挟んだ生地を均等な厚さになるようにに伸ばします。

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冷蔵庫で冷やして完成です。

コツ・ポイント

加熱の時、もし写真生地の状態よりも柔らかい感じでしたら加熱を追加してみてください。その時は長くても30秒程度に抑えてくださいね。焦げます(汗)
後は、一所懸命混ぜるだけです。ちなみに最初ゴムベラだけで作業して作ったらダマが沢山出来て泣きました(苦笑) 私はコンパウンドマーガリンを使用していますがバターでもOKです。

このレシピの生い立ち

市販の折込シートは使い切るのが結構大変だったのと、私には扱いにくい固さだったので作ることに。。。
5/20に、作る工程を変更しました。前の工程でももちろん出来ますので安心してください。 ただ、こちらの方が少し早く仕上がります^^
レシピID : 206258 公開日 : 05/07/06 更新日 : 06/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/08/02

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初めて作りましたがうまくできました。ありがとうございます。

macmaki

次は折込ですね^^ありがとうございましたぁ♪

13/06/26

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すごく簡単ですね!! おいしくて感動♪ レシピありがとう

chikarinco

嬉しいです♪こちらこそありがとうございましたぁ♪

13/04/23

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本当に簡単でビックリ☆ 折り込みパン頑張れそーですp(^-^)q

pika21

嬉しいコメありがとうございます^^折込頑張ってくださいねぇ♪

13/03/28

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ショコラブレッドになりました。チョコが濃厚で美味しかったです !

hornママ

綺麗なゼブラ♪美味しそう^^ありがとうございましたぁ

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Profile はれんこ 2007年04月17日 13:51
空色さん、お返事ありがとうございました!やはり加熱のし過ぎが原因ですね!理由がわかって良かったですヽ(´▽`)/ 自分で時間を調整して、おいしいシートで美味しいパンを作っていきたいです!
Profile nappon.k 2007年05月02日 02:46
初めまして、こんにちは^^★
もう感動です!自分でシートを作るなんて思いもしない☆
今までただチョコを塗ってたたんでいましたf^^;
いろいろ作らせて頂きまぁす。
ちなみに奥に座らせたクマさんはクッキーです☆
そら色 2007年05月04日 09:34
nappon.k さん、こんにちわ^^ お返事遅くなってしまってごめんなさい。
2つもつくれぽありがとうございます。
トマトパンも、クッキーの飾りがとっても可愛いですね~
ショコラパンの後ろのクマちゃんも、ステキ(^-^)
あんなに可愛いクマちゃん、私には作れませんよー。
手先の器用な方が羨ましいです(^^;)
ありがとうございました(⌒▽⌒)/
こばたん 2007年05月09日 21:08
そら色さん、はじめまして。
こばたんと申しますm(- -)m
初折込シート、とっても楽しかったです。
ありがとうございました♪
ずっと作ろうと思いつつ、今になってしまい・・・すみません(T T)

実はご相談があるのです。
ショコラシートを使って成形パンを何種類か作ってみたのですが、参考にしたレシピにそら色さんのレシピを載せても宜しいでしょうか?!
いきなり図々しいお願いで申し訳ありませんが、承認いただければとても嬉しく思います。
どうか宜しくお願いしますm(_ _)m
そら色 2007年05月10日 02:49
こばたんさん、こんばんわ^^
初折込シート、楽しく成功して良かったです。
つくれぽもありがとうございます♪


>レシピにそら色さんのレシピを載せても宜しいでしょうか?!

との事ですが。。。 いわゆる、クックの参考にしたレシピって事ですよね?
それなら、どうぞそうぞ^^
こばたんさんの成形パン見てみたいです。

こばたん 2007年05月10日 22:40
そら色さん、こんばんは!
たった今、成形パンのレシピをアップしました。
なんだか、1枚には収まりきれず、2枚になってしまいました。
よろしかったら、ご覧になってくださいね~、というか、変なところがあったら、指摘してくださ~い!!
頭がパニクっていて、自分では見つけられません(涙)

でも、これだけは!
快く了承してくださって、ありがとうございます(^0^)
本当に、感謝・感謝ですm(- -)m
Profile すずまさ 2007年07月23日 16:09
こんにちは。こちらのシートを作りたいのですが我が家のレンジは500wしかありません。単純に1分レンジかける所を2分にしたら良いのでしょうか? 回答よろしくお願いします。
そら色 2007年07月23日 20:21
すずまささん、こんばんわ^^
シートの加熱時間なんですが、他の方でも500wで作れれた方が何人かいらっしゃるのですが、レシピ通りで大丈夫だった方がいらしたり、1分30秒で加熱して水分が少なめになった方など、レンジによって色々あるみたいです。

最初にレシピ通り1分加熱して後は、30秒ずつの過熱で写真の状態に近づく感じを目指して加熱をされると良いと思いますよ^^
その時に一度掛かった時間を、メモしておくと次にどの位加熱時間で良いのか?と目安になると思います。
上手く行くといいですね~
Profile すずまさ 2007年07月24日 11:04
早速の回答ありがとうございます。
質問した後に過去の投稿を見ていたら500wで作られた方が
いらしたので確認せずに質問して反省していました。
近々、500wで挑戦してみようと思います。
また作りましたら報告に来ますね!
マーボーカレー 2007年09月25日 23:01
そら色さん、こんばんは。
ショコラシート、お気に入りレシピです。
とっても美味しかったので自分でもホワイトチョコレートでシートを作ってみたので質問ですが「参考にして生まれたレシピ(引用レシピ?)」として掲載をしてもよろしいでしょうか?
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