♡ゆず風味のコーンクリームコロッケ♡

玉ねぎを微塵切りにし、バター10gと一緒に玉ねぎが透き通るまで炒める。炒まったらコンソメを加える。

《ホワイトソース》強めの弱火鍋にバターを溶かし、小麦粉と塩を入れて木べらで手を止めないで混ぜる。最初は泡が大きいですが、

だんだん小さくなってきます。水分が抜け、サラサラとソースっぽくなったら牛乳を数回に分けて入れる。入れるたびによく混ぜる。

少々混ぜて火を切る。ッパなどに移して上にバターを塗り(乾燥防止)一日寝かせる。

10個に取り分けて、小麦粉→卵→パン粉をつけ、180度のたっぷりの油でカラッとなるまであげる。