簡単☺我が家のさばの味噌煮

簡単☺我が家のさばの味噌煮

Description

鯖の味噌煮には臭み取りが大切☝良かったら我が家の味ためしてみてね♪2013.1.29話題い入りしました(//∇//)

材料 (4人分)

1尾
小さじ1/4
✩酒
大さじ3
✩みりん
大さじ3
✩醤油
大さじ1
✩水
100cc
✩生姜
15g
味噌
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鯖に塩をふり10分ほどおく

    生姜は千切りにしておく

  2. 2

    写真

    ザルなどに置き鯖に熱湯をさっとかける
    ※臭み取り

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで丁寧に拭き取る

  4. 4

    写真

    フライパンに✩を入れひと煮立ち

  5. 5

    写真

    鯖を入れる

  6. 6

    写真

    クッキングペーパー等で落し蓋をし弱火で5分ほど煮る

  7. 7

    写真

    煮ている間何度かタレを上からかける

  8. 8

    写真

    味噌をみりんでとき、加えてよく溶かし→

  9. 9

    写真

    落し蓋をして弱火で10分
    時々タレを上からかける

  10. 10

    煮終わったら火を止めて冷まし味をなじませる

  11. 11

    写真

    出来上がり^^

  12. 12

    追記・・・
    冷めたら好みで煮詰めても良いですよ
    ちなみに私は煮詰める派♡

コツ・ポイント

煮ている間、鯖をあまり動かさない
マメに煮汁をかける(目安3分おき位)

このレシピの生い立ち

家族の好きな鯖の味噌煮を美味しく作りたくて
レシピID : 2062865 公開日 : 12/12/21 更新日 : 15/01/19

このレシピの作者

どんぴんたん
北海道在住 
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

ブログ「どんぴんたんの台所」 http://donnpinn.blog.fc2.com/

インスタグラム https://instagram.com/donpintan/ 

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

72 (64人)
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2018年1月16日

ふっくら美味しく出来て心もホッコリ♡ご飯が進んで危ない!②笑〜♫

まゆちゃん作ってくれてとっても嬉しいです♪れぽありがとう☺

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2017年4月28日

魚料理何かないかな~と考えてたらこれ思い出し(‾ё‾)チュッ旨々

Komuちゃんいつもありがとうね!感謝です(*^_^*)

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2017年3月18日

こんにちは♥簡単で甘さも丁度いいお味でリピしてます♪レシピ感謝♥

こちらこそ気に入ってもらえてうれしいです!れぽ感謝です^^

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2016年12月20日

リピ♪さば味噌好き娘が喜んで倍量(半身)食べました(*^^*)

作って頂いてとっても嬉しいです❗レポしてくれてありがとう☺

このレシピを使った献立

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