さくさくスノーボールクッキー
yaburie
作り方
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1
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室温にもどしたバターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状にし、グレープシードオイル（またはサラダ油）を加えてよく混ぜる。
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2
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１に砂糖を加えてよく混ぜ、さらにアーモンドパウダーも加えてよく混ぜる。
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3
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２に薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜ、ひとまとまりにする。生地の完成！
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4
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手の平を使ってボール状に丸め（40個ほど作る）、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
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5
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160℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。（うっすらと焼き色が付くくらいでOK）
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6
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焼きあがったら網などにのせて粗熱を取る。
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7
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完全に冷めきる前にビニル袋に粉砂糖と一緒に入れ、シャカシャカと軽く振って全体に粉砂糖を付けたら出来上がり！
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8
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★アレンジ★
生地の半量に紅茶のティーバッグの茶葉1袋分を混ぜ、同様に焼くだけで紅茶味の出来上がり♪オススメです☆
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コツ・ポイント
難しいことは考えず、油に砂糖と粉類を混ぜれば生地のできあがり！あとは丸めて焼くだけ♪
バターが固い場合はレンジで少し温めて柔らかくしてから使うと◎
まんまるのボール状のまま天板にのせて焼くと、生地が少し広がって底が平らに仕上がります。
バターが固い場合はレンジで少し温めて柔らかくしてから使うと◎
まんまるのボール状のまま天板にのせて焼くと、生地が少し広がって底が平らに仕上がります。
このレシピの生い立ち
バターをたくさん使いたくなかったので、半量ほどをオイルで代用してみたら、さくさくの美味しいスノーボールができあがりました！
サラダ油でもいいけど、グレープシードオイルを使うと、なんとなく体に優しいお菓子に仕上がっているような気がします♪
サラダ油でもいいけど、グレープシードオイルを使うと、なんとなく体に優しいお菓子に仕上がっているような気がします♪
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