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フライパンで茄子の両面に軽く焼き色がつくまで焼き、 一旦取り出しておきます。
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を入れにんにくが軽く色ずくまで炒めたらベーコンを入れ同じように炒めます
炒まったらゆで汁を少し加えトマトソースを入れる。 塩・コショウ・乾燥バジル・乾燥オレガノ などで調味します。
茹で上がったパスタをソースに加え茄子もフライパンに 戻し、全体を軽く和えてお皿に盛りつけて出来上がりです!