じゃが芋と葱のとろぽかポタージュ
作り方
コツ・ポイント
お野菜は柔らか〜くなるまで茹でてください。
そうすることで葱がとても甘くなります♪
お好みで最後に軽く胡椒を降っても美味しいです。
そうすることで葱がとても甘くなります♪
お好みで最後に軽く胡椒を降っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
イタリアはフィレンツェのマンマに教えてもらいました。
元々の名前を「じゃが芋とポロ葱のクリーム」というくらいとろとろのポタージュ。簡単なのに優しい味わいに感動し、日本で作れるように改良しました。
元々の名前を「じゃが芋とポロ葱のクリーム」というくらいとろとろのポタージュ。簡単なのに優しい味わいに感動し、日本で作れるように改良しました。