たたきごぼう☆おせち

たたきごぼう☆おせち

Description

✿100人れぽ話題入りレシピ✿一晩おくと一層おいしくなる♪ポリポリ食感がたまらな~い♪ごまたっぷりのたたきごぼうです。

材料 (4人分)

ごぼう
200g
大さじ 2
砂糖
大さじ 1
大さじ 1
醤油
大さじ 11/2
大さじ 3
いりごま(白)
大さじ 1

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで洗い4~5cmに切って酢水につけておく。

  2. 2

    調味料とごまを混ぜておく。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし少量の酢(分量外)を加えて5分ほどゆでる。

  4. 4

    ざるに上げて水気をきり熱いうちに麺棒などでたたく。

  5. 5

    太いものは縦に2つ割りか4つ割りにする。

  6. 6

    熱いうちに②と和え、漬け込み味をしみ込ませる。

  7. 7

    2014.1.5
    話題入りしました。ありがとうございます♪

  8. 8

    2013.10.22
    「たたき」の人気検索で1位になりました。 有難うございます!

  9. 9

    2015.3.26
    2度目の話題入り♪有難うございます!

コツ・ポイント

白ごまを炒ってすり鉢で半ずりにすると風味も出てもっとおいしいと思いますよ
ごぼうは熱いうちに漬けてくださいね

このレシピの生い立ち

結婚して初めておせちを作ることになり母から教わりました。母の実家の味なんでしょうか?この味は...。
レシピID : 2063814 公開日 : 12/12/22 更新日 : 16/12/28

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