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ごぼうはたわしで洗い4~5cmに切って酢水につけておく。
調味料とごまを混ぜておく。
鍋にお湯を沸かし少量の酢(分量外)を加えて5分ほどゆでる。
ざるに上げて水気をきり熱いうちに麺棒などでたたく。
太いものは縦に2つ割りか4つ割りにする。
熱いうちに②と和え、漬け込み味をしみ込ませる。
2014.1.5話題入りしました。ありがとうございます♪
2013.10.22「たたき」の人気検索で1位になりました。 有難うございます!
2015.3.262度目の話題入り♪有難うございます!
2021年12月24日
おせち料理のために試しに作ってみました。
2021年9月11日
少し堅いそうです。次回は柔らかめに煮て叩こうと思います。酢を減らし、麺つゆでおかかがいいそうです。
2020年1月8日
箸休めに七草粥のお供に作らせて頂きました~ 美味感謝~♡
2019年12月31日
毎年お世話になってます、今年も有難うございました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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