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ごぼうはたわしで洗い4~5cmに切って酢水につけておく。
調味料とごまを混ぜておく。
鍋にお湯を沸かし少量の酢(分量外)を加えて5分ほどゆでる。
ざるに上げて水気をきり熱いうちに麺棒などでたたく。
太いものは縦に2つ割りか4つ割りにする。
熱いうちに②と和え、漬け込み味をしみ込ませる。
2014.1.5話題入りしました。ありがとうございます♪
2013.10.22「たたき」の人気検索で1位になりました。 有難うございます!
2015.3.262度目の話題入り♪有難うございます!
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