ごま付き★ハンバーガーバンズ

ごま付き★ハンバーガーバンズ

Description

基本の惣菜パン生地を使って、ハンバーガーバンズ作ってみませんか?
2015/11/28 つくれぽ10 話題入り!

材料 (4〜5個分)

調理パン生地 ID:2062645
200g
インスタントドライイースト
3g
砂糖(上白糖)
18〜20g
3g
15g
110〜120ml
バター
20g
トッピング
照り用溶き卵
適量
ごま
適量

作り方

1

基本の調理パン生地を作ります。(レシピID:2062645参照)HBの場合は材料を入れて1次発酵まで行ってください。

2

写真

直径10cmセルクル型の内側に油を塗っておきます。上2つはアルミホイルで作ったものです。(33cmで1cm重ねて繋げる)

3

写真

5分割して丸めます(75g位)高さがあるバンズを作りたい場合は80〜85g位に分割してください。

4

乾燥をふせぐために、ビニールなどをかけてベンチタイム20〜30分

5

写真

ベンチタイム終了後、軽く丸めて手で潰して型に入れます。丸めすぎると潰しにくく丸いパンになるので。ガス抜きするつもりで軽く

6

写真

暖かいところで最終発酵30分〜1時間。照り用の卵を塗ってごまを付けます。量はお好みで♪

7

写真

190度に予熱したオーブンで15〜17分焼きます。完全に冷めたら横にスライスして、具をはさんで出来上がりです♪

8

写真

冷凍もできます。(自然解凍→軽くトースト)

9

写真

直径8.5cmのセルクルを買ったので生地65gで焼いてみました。2013/3/4

10

2013/3/4:水の量を修正しました季節や粉の保存状態によって変わるので調節して下さい。イーストと砂糖の量も変えました

11

写真

2015/11/28
話題入りしました♪
つくれぽの掲載が遅くなった方ごめんなさい。
素敵なれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

製造工程の写真は、生地が1個70〜75gなので少し薄めです。トップ写真(具が挟まってるもの)は1個80gの生地で作ったものです。高さが出るので3枚にスライスしたい場合は80〜85gにしてください。

このレシピの生い立ち

いつのも生地でバンズが作りたくて♪
レシピID : 2063820 公開日 : 12/12/21 更新日 : 15/11/28

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なりもふぎ 2013年01月17日 20:43
人気検索、ハンバーガーで5位、バンズで6位??
ちょっとビックリしております…(汗)
皆さんありがとうございます!これからもよろしくお願いします。