カルボナーラ
Description
濃厚でクリーミーなカルボナーラをどうぞ。
材料
(1人分)
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯をわかし、パスタを茹で始めます。
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2
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フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒めます。火が通ったら生クリーム、粉チーズを入れて塩・こしょうで味を整えます。
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3
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パスタが茹で上がったらフライパンにあけ、茹で汁を大さじ1程度入れてソースとからませます。
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4
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火を消した後、最後に卵黄を落として軽く混ぜて出来上がり。お好みでこしょうをふってください。
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コツ・ポイント
卵黄は余熱で固まります。必ず火を消してから入れてくださいね。
生クリームのかわりに牛乳でもできますが、植物性でも十分なのでぜひ生クリームで。
生クリームのかわりに牛乳でもできますが、植物性でも十分なのでぜひ生クリームで。
このレシピの生い立ち
お店で食べるような濃厚でクリーミーなカルボナーラが食べたい!ということで。
※16/4/6レシピ見直しました
※16/4/6レシピ見直しました