簡単に本格的な洋食屋さんのビーフシチュー

簡単に本格的な洋食屋さんのビーフシチュー
<話題入り!>市販のデミスラスソース缶を使ってお手軽ビーフシチュー
赤ワイン効果で本格的な洋食屋さんのビーフシチュー風に

材料 (4人分)

牛すね肉(シチュー用ならどの部位でもOK)
300g
大1/2
ブラックペパー
大1/2
じゃがいも(メークイン)
4個
人参
2本
玉葱
4個
ブロッコリー
1/2
300cc
300cc
米油(サラダ油でも可)
大2
小麦粉(薄力粉)
大2
※デミグラスソース缶
1缶
※ケチャップ
大3
カラフルペパー
少々
コーヒーミルク(ポーション)
4個

作り方

1

牛肉は室温に戻し塩とブラックペッパーをもみこみ小麦粉をまぶす

2

フライパンに米油を入れ牛肉の表面にこげめをつける
赤ワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばす

3

圧力鍋に牛肉、赤ワイン、水、コンソメキューブ、ローリエの葉を入れ、フタをして圧力18分かける

4

じゃがいも、玉葱の皮をむく(切らない)
人参の皮をむき斜め半分に切る
ブロッコリーは蒸し器で4分蒸す(電子レンジOK)

5

時間通り圧力をかけた鍋の圧を抜く(ヤケドに気をつけて)
野菜を入れ圧力2分、そのまま自然に圧が抜けるまで放置

6

フタを開けデミグラスソース缶とケチャップを加え煮詰める
好みのとろみがついたらマジックソルトとカラフルペパーで味を調える

7

写真

仕上げに生クリーム代わりのコーヒーミルクをたら~ん!ブロッコリーを乗せて洋食屋さんみたいなシチューの出来上がり♪

8

写真

2013/10/1
話題のレシピになりました
作って下さった皆様ありがとう♪

コツ・ポイント

野菜は大きめが洋食屋さんぽいです
圧力鍋がない場合はお肉だけ2時間弱火でことこと煮て下さい
それから野菜を入れて中火で30分煮てその後の工程は同じです

このレシピの生い立ち

洋食屋さんで食べたビーフシチュー、美味しいけどお高い!
味を思い出しながら何度も試行錯誤して考えたビーフシチューです
レシピID : 2064825 公開日 : 12/12/23 更新日 : 15/03/12

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理
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2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります

※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

18/03/02

写真

超簡単!スネ肉は圧力鍋15分で十分柔らかくなりました。

mami♪123

初つくれぽありがとう!美味しそうですね~☆

16/01/28

写真

コンソメ1個で。圧力鍋でお肉ホロホロ~に仕上がりました♪

jocomomola

初つくれぽありがとう!すっごく美味しそう☆食べたいでーす!

15/10/21

写真

お肉も柔らかくて美味しかったです(*^◯^*)

ゆきもち。

初つくれぽありがとう♪美味しそう!見たら食べたくなっちゃった

15/04/19

写真

ご飯と一緒に。美味しかったです(≧∇≦)

カニーヘン

ご飯一緒いい!美味しかったと伺い嬉しい♪初つくれぽありがとう

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