豆腐ハンバーグのベーコン巻き
作り方
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1
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豆腐はフキンに包み、重しを載せてレンジで3分程加熱、
これで、水分がかなり抜けます。
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2
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玉葱・人参はみじん切りにし、しめじは半分だけみじんにする。
それを、フライパンで炒める。火が通ったら冷ます。
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3
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豆腐にひき肉・卵と冷ました
野菜を混ぜる。
パン粉を入れて、堅さを調節する。あと、塩コショウを少々。
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4
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ベーコンは長いまま使用、
ツマヨウジでベーコンを輪に
してその中にハンバーグの具を詰める、ぎっしりと詰めておいた方が崩れにくいです。
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6
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焼き上がったらフライパンから取りだし、油が残った状態のところに残り半分のしめじ
(手で裂いた物)を炒める、
あとは、醤油・酒・砂糖・みりんを加えてソースを作る。
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7
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ハンバーグの上に大根おろし
を乗せて、上からソースを
かければ出来あがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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