豆腐ハンバーグのベーコン巻き

う~ん・・・・タイトルのまんまの料理
です(^^;)いや~♪うまい!

材料 (3人分)

豆腐
1丁
鶏ミンチ
150g位
しめじ
1パック
玉葱
1個
人参
半分
ベーコン
5~6枚(ハンバーグの数)
適量
1個
大根
4cm位

1

豆腐はフキンに包み、重しを載せてレンジで3分程加熱、
これで、水分がかなり抜けます。

2

玉葱・人参はみじん切りにし、しめじは半分だけみじんにする。
それを、フライパンで炒める。火が通ったら冷ます。

3

豆腐にひき肉・卵と冷ました
野菜を混ぜる。
パン粉を入れて、堅さを調節する。あと、塩コショウを少々。

4

ベーコンは長いまま使用、
ツマヨウジでベーコンを輪に
してその中にハンバーグの具を詰める、ぎっしりと詰めておいた方が崩れにくいです。

5

フライパンに薄く油を引き。
中火にてハンバーグを焼く、
焼き色が付いたら、弱火で蒸し焼きにする。あとは、ひっくり返してまた焼く。

6

焼き上がったらフライパンから取りだし、油が残った状態のところに残り半分のしめじ
(手で裂いた物)を炒める、
あとは、醤油・酒・砂糖・みりんを加えてソースを作る。

7

ハンバーグの上に大根おろし
を乗せて、上からソースを
かければ出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2065 公開日 : 00/02/07 更新日 : 00/02/07

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