意外に簡単♡オイルフォンデュ

エビは殻をむき尻尾の先を切って水分をしごき出す。これをやらないと、油の中で跳ねるので注意。

鶏肉は大きめの一口大、ニンニクは薄皮をむく。△を合わせて10分漬け込み、汁気をふく。

鶏肉、エビ、ニンニクに●を合わせてまぶし、余分な粉は落とす。ビニール袋に入れて下からポンポン叩いてまぶすと均等につく。

じゃがいもとさつまいもはレンジでチンして、予め固めに火を通してから一口大に切る。

材料をキレイに盛り付ける。

つけだれの材料を合わせておく。この他ポン酢醤油やオーロラソースなども良いが、わが家の一番人気はみりん醤油♡

クシに材料をしっかり刺したら順次オイルに入れ、出来上がったものからタレにつけて召し上がれ♪

※クシはひとり2本くらいが適量。後から入れるものは他のクシより下に順次入れて行くと、先に入れたクシが取り出しやすい。

※最初は油が新しくハネやすいので、水分の少ないソーセージや鶏肉、芋類、キノコ類から入れると良い。

※オイルには食材の美味しいエキスが溶け出ているので、一度濾してから炒め物や揚げ物に引き続き使ってください。

※食材が残ったら、次の日はカレーに♡