簡単!栄養たっぷり豆腐入りサラダ

簡単!栄養たっぷり豆腐入りサラダ
こんがり豆腐がたっぷり入って、トッピングもカラフル!
生野菜はお好みでお選びください。

材料 (4人分)

木綿豆腐
1/2丁
醤油 (or 麺つゆ)
少々
菊菜・水菜
適量
きゅうり・サニーレタス
適量
トマト
1ケ
コーン缶
適量
大さじ2~3
★酢
大さじ2~3
★塩・胡椒・はちみつ
各少々
★サラダ油
大さじ2~3
オニオンチップ(市販)
適量

1

豆腐は水切りし、一口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を加えて両面こんがり焼き、醤油か麺つゆを加えて調味する。

2

菊菜は硬い茎の部分は落とし(茎の部分はお味噌汁などに使いましょう!)柔らかい葉の部分を使う。

3

他の野菜は食べやすい大きさに切り分ける。トマトはさいの目に切る。

4

★を合わせてドレッシングを作る。

5

サラダボウルに②③の野菜と①の豆腐を彩りよく盛りつけ、コーン・オニオンチップを散らし、トマトを飾る。

6

写真

④のドレッシングをかける。

コツ・ポイント

旬の大根のせん切り・ベビーリーフ・レタス・キャベツ等々もお勧め
ドレッシングはお豆腐に合わせて、ちょっぴり和
風とっても美味しいドレッシングですよ!

このレシピの生い立ち

器は、陶芸家 「大村 剛」 さんの作品をイメージして作陶したサラダボウル。
マットな黒がサラダを彩り良く引き立てます。
レシピID : 2065778 公開日 : 12/12/24 更新日 : 13/05/12

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