Xmasツリー風ロールケーキタワーケーキ
作り方
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1
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まずはオーブンを180度に温めておく。小麦粉はふるっておく。
鉄板にシートをつけておく。
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2
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まずはシフォンケーキの生地作りです。
ロールケーキ生地にシフォンケーキの生地を使用します。
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3
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ボール2つに卵黄と卵白を分け、卵白は冷凍庫に入れておく。
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4
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卵黄の入ったボールを泡だて器でよく混ぜ砂糖を加え混ぜ、次にサラダ油を加えてよく混ぜる。
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5
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牛乳も加えてよく混ぜ、振るった粉をまた振るいながら加えてゴムベラに持ちかえて練りこまないように混ぜる。
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6
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メレンゲを作ります。
冷凍庫から取り出した卵白を泡だて器でよく混ぜ泡だってきたら、砂糖を少しずつ加えてよく混ぜる。
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7
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ツンとツノが立つくらいまでよく泡立ててツヤっぽくなったら小麦粉の入ったボールに1/3ずつ混ぜる。
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8
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この時はゴムベラではなくホッパーで大きく混ぜるように生地を混ぜるときれいに混ざります。
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9
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180度のオーブンで15分焼きます。今回は鉄板2枚分イッキに焼きました。
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10
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焼きあがったらシートのまま裏返して冷まします。
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生地が冷める時間にクリーム作りをします。
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冷めた生地の1枚にクリームを塗り、通常のようにロールケーキにしてラップに包み冷蔵庫へ。
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もう1枚の生地を細いロールケーキ仕様にするため、半分にカットしてロールケーキにします。
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3本とも冷蔵庫で冷やし固めてから、カットします。あとは好きなようにタワーにしてデコするだけです。
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2013年のXmasケーキです☆彡
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60個のロールケーキを積みました!!
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2015X'masケーキ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カットしなくても取り分けて食べれる方法がいいですよね。見た目もゴージャスでかわいいし、大きくしたい場合はどんどんロールケーキを重ねていくだけ!!