メカジキクリスマスカラートマトチーズ焼き

メカジキクリスマスカラートマトチーズ焼き

Description

野菜の彩りを活かして、お手軽クリスマス気分のお魚料理!具材→チーズ→具材と重ねることで彩りUP☆と~っても美味しいです♪

材料 (2人分)

メカジキ(切り身)
2切れ
トマト缶
1/3缶
しめじ
1/2パック
にんにく(みじん切り)
1片分
ブロッコリー
1/3株
パプリカ(赤、黄)
各1/4個
マッシュルーム
3個
ブラックオリーブ
3個
とろけるチーズ
適量
塩胡椒
少々
ハーブソルト、ブラックペパー
少々

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを落としてほぐし、ブロッコリーは細かめに小房に分け、パプリカはヘタと種を除いて
    粗みじん切りにする。

  2. 2

    マッシュルームとブラックオリーブは薄くスライスする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
    塩胡椒したメカジキを並べ両面焼いて耐熱皿に取り出す。

  4. 4

    3のフライパンにオリーブオイルを足して、
    にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらしめじを炒める。

  5. 5

    トマト缶を加えて煮立ったらハーブソルト、ブラックペパーで味をととのえる。

  6. 6

    3のメカジキの上から5のトマトソースをかけ、ブロッコリー、パプリカ、マッシュルーム、ブラックオリーブを各半量だけのせる。

  7. 7

    写真

    上にとろけるチーズを満遍なくのせ、さらにその上から6の具材の残りを彩り良く散らす。
    *↑こんな感じ。

  8. 8

    写真

    電子レンジ 又はオーブン、トースターでチーズがとろけるまで焼いたら完成。

  9. 9

    写真

    *今回は電子レンジ(730w使用)に2分半ほどかけました。
    加熱時間は様子をみて要調節!

コツ・ポイント

7→チーズの上にも具材をのせる事で、より彩り良く仕上がります!
作り方はと~っても簡単なのに、
ちょっと手の込んだような?テンションが上がるような?そんなレシピですよ~♪
旨味たっぷりのスープもがまた美味しいのでパンを添えてぜひ☆

このレシピの生い立ち

メカジキ好きの旦那さん、クリスマスディナー用に、喜びそうな感じに仕上げてみました!
オーブンで焼くと香ばしさがUP!
電子レンジでもどちらでも美味しかったです♪
レシピID : 2065861 公開日 : 12/12/24 更新日 : 12/12/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2019年12月21日

クリスマス会に作りました。色がキレイでおいしかったです。

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ブロッコリーがなくXmas色になりませんでしたが,夏なので^^;

初れぽありがとぉ☆夏バージョンで感謝です♪美味しそうですね♪

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