スタンダード☆イチゴのタルト
作り方
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1
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タルト生地を作りましょう。
バターを室温少し柔らかくしておきましょう(急な時はレンジでチン、溶かし過ぎに注意して!!)
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2
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バターが白っぽくなるまで泡立て、砂糖、塩、卵黄、アーモンドパウダーの順で入れていきます。それぞれ入れながら混ぜてください
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3
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最後に振るった、小麦粉をゴムべらで切るように、全谷がなじむようにしてください。
全体がまとまったら、30分冷蔵庫で寝せて
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4
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私は横着者のためアーモンドクリームはバターを柔らかくし(あくまでも柔らかくです)全ての材料を入れ混ぜて出来上がり
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5
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タルト生地は麺棒で3mm~5mm位に均等に伸ばし、タルト台に生地をのせきっちりとひきこみ、余分な生地は切とる。
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6
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5の下の面をフォークで何か所も指してください。でないと膨らんでしまいます。全体をさしたら、タルト用のストーンをのせ→
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7
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180℃のオーブンで10分焼き、4をのせ(かけ)もう10分~15分焼く
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8
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タルト生地は1日までに焼いておいた方が良いと思います.
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9
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生クリームをホイップしながら、自分の好みで砂糖を入れていってください.
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10
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生クリームでデコレーションをし、イチゴをのせ出来上がりです.
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コツ・ポイント
2個分のタルト生地やアーモンドクリームを作って、1個分は冷凍しておくと食べたくなった時、すぐ作れて便利です.
このレシピの生い立ち
キルフェボンのタルトが大好きなのですが、高いので自分でと思い作りました.
キルフェボンとは違いますが、美味しいので子供たちは満足しているようです.
生クリームは40パーセント以上ので作ってます.その方が美味しい感じがします.
キルフェボンとは違いますが、美味しいので子供たちは満足しているようです.
生クリームは40パーセント以上ので作ってます.その方が美味しい感じがします.