男の簡単ローストビーフ
しょうたぱぱ
作り方
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1
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常温に戻した肉に塩、胡椒、クレイジーソルトなどを全面に良く擦り込む
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2
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野菜は適当なサイズに切ります。肉の下に敷くので細かくしすぎないようにします
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3
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熱したフライパンにオリーブオイルをたらし、肉を全面良く焼きます。多少焦げても大丈夫です！
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4
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フライパンから焼けた肉を一度取り出し、刻んだ野菜を軽く火が通るくらい炒めます。オーブンは170度に設定しておきます
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5
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耐熱容器に炒めた野菜を敷いて、その上に肉を載せます。容器を使うと肉汁を無駄にせずにすみます
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6
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170度のオーブンで40分ほど加熱。焼けたら取り出して金串を刺し5秒経ったら抜いて唇に当てて暖かければok！
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8
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十分に冷めたら、好きな厚さにカットしてお皿に並べましょう！肉汁は捨てずにソースに使います
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9
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肉の下に敷いた野菜たちは、肉汁と一緒に鍋にあけ水1カップ足して軟らかくなるまで煮ます
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10
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ほどよく煮えたらマギーブイヨンを入れ、醤油で味を調えます。赤ワインを入れると大人の味に
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11
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最後にミキサーなどで野菜を細かくしてソースの完成です！子供も喜んでお肉と食べますよー
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コツ・ポイント
コス◯コで売っているリブロースを使うとほぼ失敗なく作れます。肩ロースは値段は手頃ですが、火が通り過ぎるとかなり硬くなります。
野菜と肉汁を使うと美味しいソースが出来ます。野菜が苦手なお子さんもソースを一緒だとモリモリ食べますよ！
野菜と肉汁を使うと美味しいソースが出来ます。野菜が苦手なお子さんもソースを一緒だとモリモリ食べますよ！
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンを使ったローストビーフを作った事で、オーブンでも作るようになりました。コツをつかめば簡単で豪華に見えるローストビーフが焼けますよー
オーブンの温度、時間は各オーブンの性能に併せて調節して下さい。
オーブンの温度、時間は各オーブンの性能に併せて調節して下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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