大分の味♡もちもちうちの団子汁は強力粉♪
mahorou
作り方
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まずは団子を作りますっ！強力粉に塩を混ぜ 水を混ぜていきます！
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２０分くらい手でこねてくださいっ！こねるほど もちもちに♪♪（写真は母の手ですっ！）
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このようにまとまればOK♪♪
硬さは耳たぶくらい＾＾♪♪
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こねた生地を このようにだいたい4センチくらいの 棒状にします♪♪（適当でOK）
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乾燥しないように ビニール袋に入れておきます♪（ここから 野菜を煮込めば生地を寝かすことができますよ～♪）
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ここからは お汁を作りますっ！まずは、お湯を大きな鍋に2・５㍑沸かしておきます！
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野菜が柔らかくなったら（だいたいでOk）豚肉を１センチくらいに切って入れます！アクが出てきたらとってね♪♪
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豚肉の色も変わって、野菜もいい感じになったら 味付けです♪♪
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ここからは いよいよ団子を入れていきます♪♪寝かしておいた生地を 指で伸ばして～
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伸ばしていきますっ！！（寝かす時間が長いほど 伸びますよ～♪♪）
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真ん中からさいて 汁の中に入れます♪♪
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生地に火が通るまで 少し煮込みます！
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器についだら 出来上がり～♡▽♡！
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コツ・ポイント
ごぼうはささがきにしたら、水を何度も変えない方が風味が出ますよ～♪♪
生地は長く寝かせたほうが 伸びはいいですよ～♪
生地が余ってしまったら お湯でゆでて きなこと砂糖 塩少々を混ぜたものに絡めれば 大分の郷土料理 やせうまにもなります♪♪
生地は長く寝かせたほうが 伸びはいいですよ～♪
生地が余ってしまったら お湯でゆでて きなこと砂糖 塩少々を混ぜたものに絡めれば 大分の郷土料理 やせうまにもなります♪♪
このレシピの生い立ち
ず～と うちは強力粉を使っていたのですが、
ほかの家では 薄力粉を使っているということにびっくりっ！！！強力粉を使うと もっちもち！本当にもっちもち！になるので その感動を知って欲しくて・・・♪♪お勧めですっ！！
ほかの家では 薄力粉を使っているということにびっくりっ！！！強力粉を使うと もっちもち！本当にもっちもち！になるので その感動を知って欲しくて・・・♪♪お勧めですっ！！
mahorou
