塩麹でローストポーク(覚書)

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Description

お肉は焼く覚書
玉ねぎのソースが美味しい

材料

ポーク塊
500g
大さじ2
胡椒
適宜
玉ねぎ
半分
☆醤油
大さじ2
大さじ2
☆マスタード
大さじ2
☆胡椒
適宜

作り方

1

豚塊に塩麹と胡椒を塗り込み、ラップてぴっちり巻いて一晩冷蔵庫に入れておく

2

オーブン120度で余熱
冷蔵庫から出したての肉を120度で10分→180度にして30分→裏返して20分

3

焼きあがったらアルミで包みタオルなどでくるみ一時間くらい保温

4

その間に、玉ねぎをすり下ろし☆を合わせてレンジで一分
食べる直前に更にレンジで一分加熱する

5

写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お肉の塊をいただいたので
レシピID : 2066479 公開日 : 14/01/10 更新日 : 14/01/10

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