胸肉でしっとりやわらかソースカツ

Name: 胸肉でしっとりやわらかソースカツ
Cook time: 30 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏胸肉 300グラム; 塩 適量; コショウ 適量; 小麦粉 70グラム; 水 70cc; パン粉 適量; 揚げ油 適量; ＜漬けだれ＞; ウスターソース 大さじ4; おたふく(または中濃)ソース 大さじ1; ケチャップ 小さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 小さじ1/2～1; 水 大さじ2; ＜トッピング＞; 粗めの千切りキャベツ 適量; お好みでタルタルソース 適量

甘めのソースがしっかりおいしい♪揚げたてはカリッと冷めたらしっとり。下に敷いたキャベツもおいしい！2013/5話題入り♪

ちきぽん

材料（2人分）

鶏胸肉

300グラム

塩

適量

コショウ

適量

小麦粉

70グラム

水

70cc

パン粉

適量

揚げ油

適量

■ ＜漬けだれ＞

ウスターソース

大さじ4

おたふく(または中濃)ソース

大さじ1

ケチャップ

小さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

小さじ1/2～1

水

大さじ2

■ ＜トッピング＞

粗めの千切りキャベツ

適量

お好みでタルタルソース

適量

作り方

1: 鶏胸肉はそぎ切りにして塩、コショウで軽く下味を付ける。(10等分くらい)漬けだれの材料はすべてよく混ぜ合わせておく。

2: 小麦粉をまぶして余分な粉をはたいたら、小麦粉に水を足して水溶き小麦粉を作る。

3: 水溶き小麦粉→パン粉をまぶして中温の油で揚げる。(4分めやす)

4: 揚げたてを漬けだれに漬けてまんべんなく染みこませる。

5: 粗いキャベツの千切りをお皿に盛ってお肉を盛りつける。余ったソースも上からかけてできあがり。

6: お好みでタルタルソースをたっぷり付けてもおいしいです♪

コツ・ポイント

お肉を揚げすぎないことでしっとり柔らかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

大好きなソースカツを少しヘルシーに胸肉でやわらかく仕上げました。

レシピID : 2066536 公開日 : 13/01/17 更新日 : 16/01/14

このレシピの作者

ちきぽん

初めまして、ちきぽんです^^*
身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。
ただいま多忙につきつくれぽ掲載のコメントを省略させて頂いておりますが、いつも嬉しく読ませていただいています！ありがとうございます！
著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」
日々のお弁当やお料理のブログ　http://chikipon.blog.jp/
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