胸肉でしっとりやわらかソースカツ

Name: 胸肉でしっとりやわらかソースカツ
Cook time: 30 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏胸肉 300グラム; 塩 適量; コショウ 適量; 小麦粉 70グラム; 水 70cc; パン粉 適量; 揚げ油 適量; ＜漬けだれ＞; ウスターソース 大さじ4; おたふく(または中濃)ソース 大さじ1; ケチャップ 小さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 小さじ1/2～1; 水 大さじ2; ＜トッピング＞; 粗めの千切りキャベツ 適量; お好みでタルタルソース 適量

甘めのソースがしっかりおいしい♪揚げたてはカリッと冷めたらしっとり。下に敷いたキャベツもおいしい！2013/5話題入り♪

ちきぽん

材料（2人分）

鶏胸肉

300グラム

塩

適量

コショウ

適量

小麦粉

70グラム

水

70cc

パン粉

適量

揚げ油

適量

■ ＜漬けだれ＞

ウスターソース

大さじ4

おたふく(または中濃)ソース

大さじ1

ケチャップ

小さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

小さじ1/2～1

水

大さじ2

■ ＜トッピング＞

粗めの千切りキャベツ

適量

お好みでタルタルソース

適量

1: 鶏胸肉はそぎ切りにして塩、コショウで軽く下味を付ける。(10等分くらい)漬けだれの材料はすべてよく混ぜ合わせておく。

2: 小麦粉をまぶして余分な粉をはたいたら、小麦粉に水を足して水溶き小麦粉を作る。

3: 水溶き小麦粉→パン粉をまぶして中温の油で揚げる。(4分めやす)

4: 揚げたてを漬けだれに漬けてまんべんなく染みこませる。

5: 粗いキャベツの千切りをお皿に盛ってお肉を盛りつける。余ったソースも上からかけてできあがり。

6: お好みでタルタルソースをたっぷり付けてもおいしいです♪

コツ・ポイント

お肉を揚げすぎないことでしっとり柔らかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

大好きなソースカツを少しヘルシーに胸肉でやわらかく仕上げました。

レシピID : 2066536 公開日 : 13/01/17 更新日 : 16/01/14

このレシピの作者

ちきぽん

初めまして、ちきぽんです♪
身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。
多忙につきつくれぽ掲載のコメントが同じ、しかも抜けがあったりと本当にごめんなさい＞＜いつも嬉しく読ませていただいています。ありがとうございます！
著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」
日々のお弁当やお料理のブログ　http://chikipon.blog.jp/
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