ローストチキンの活用☆鶏の炊き込みご飯Ⅰ

ローストチキンの活用☆鶏の炊き込みご飯Ⅰ

Description

クリスマスでローストチキンが余ったので、
鶏の炊き込みごはんに和食リメイクしました☆
鶏がいつもより美味しい!

材料 (2~4人分)

お米
2合
ローストチキン(鶏肉)
80g
にんじん
70g
しめじ
50g
ごぼう
20g
干ししいたけ
1個
干ししいたけの戻し汁
100ml
260ml
◎お酒
大匙1
◎ローストチキンのタレ(しょうゆ)
大匙1
★タレ(しょうゆ)
大匙1
★お酒
大匙1
◆タレ(最後に)
小匙2
※タレを使用しない場合は★に塩小匙1/2追加。最後の◆は不要。
※干ししいたけはなくても可。その場合にはだし汁を360mlにしてください。

作り方

1

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干ししいたけを100mlの水に入れ戻す。急ぐ場合には電子レンジ(500W)で1分半程。砂糖を少々入れるとさらに戻りやすい

2

写真

お米を研ぎ、ざるにあげて30分吸水させる。これでふっくらやわらかな炊き上がりになります。野菜をお好みのサイズに切っておく

3

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その間に、ローストチキンを細かくお好みのサイズに切る。
◎を入れて混ぜておく。

4

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炊飯器にお米を入れ、干ししいたけの戻し汁と、だしを加え(合計で360mlになればいい)、お肉を汁ごと入れて★も加え混ぜる

5

にんじん、しめじ、ごぼうを加え、炊飯器にかけて普通に炊く。炊きあがったら、◆をかけて混ぜる。お好みで万能ねぎをかける。

6

※先日クックモニターでいただいたタカラ本みりんを使用しています。(感謝)

コツ・ポイント

タレが沢山ある場合には、最後の◆は味見をしながらもう少しかけても美味しいかもです(たまたま我が家はこれしか残っていなかっただけなので)。
あと、固めのご飯がお好きな方は、30分吸水させずに炊いた方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

クリスマスで余ったローストチキンとタレ。
翌日は和食の気分だったので、リメイク第一弾として炊き込みご飯にしました。いつも作っている鶏の炊き込みご飯のレシピをローストチキンに変えただけですが、いつもよりも美味しく出来た気がします★
レシピID : 2067214 公開日 : 12/12/25 更新日 : 14/12/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/04/29

写真

椎茸の香りもよく、残り物のチキンが美味しいご飯になりました!

ayamammy

活用レシピに選んでいただけて嬉しいです(*^▽^)/★*☆♪

13/01/06

写真

残り物のチキンでおいしい一品!年越しそばとセットで頂きました!

matyapy

年越しそばと一緒 で嬉しい!今年もいい年になりますように★

13/01/01

First tsukurepo mark
写真

余ったチキンが、こんな形でさらにいい味だしてくれて感激です♪

あぷわ

あぷわさんが今年第一号♪作っていただけて今すごく幸せ*感謝*